Sestavine

pogača

300 g namenske moke za kvašeno testo in še malo za delovno površino
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
1 zavitek (7 g) suhega kvasa
1 žlica navadnega jogurta
oljčno olje

2 hruški (najbolje z rdečo lupino)
15 orehovih jedrc
150 g gorgonzole (lahko gorgonzole dolce), brez lupine
figova marmelada, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Priprava te čudovite sladice je veliko bolj preprosta, kot se zdi

Pavlova je ena tistih sladic, pri katerih je recept bolj preprost, kot se zdi na prvi pogled. Res pa je, da priprava zahteva precej natančnosti – preverite naše nasvete.

Kulinarika

Majoneza pri kuhanju in peki: 9 trikov, ki jih morate poznati

Majoneza lahko poskrbi za sočnejše meso, hrustljav krompir in mehkejše pecivo. Nekateri načini uporabe vas bodo verjetno presenetili.

Kulinarika

Prekletstvo prve palačinke je mit: tako bo prav vsaka popolna

Številni verjamejo, da se prva palačinka vedno spridi, vendar za to ni pravega razloga. Najverjetneje delate to napako s ponvijo.

Manjša

Večja

Sestavine

pogača

300 g namenske moke za kvašeno testo in še malo za delovno površino
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
1 zavitek (7 g) suhega kvasa
1 žlica navadnega jogurta
oljčno olje

2 hruški (najbolje z rdečo lupino)
15 orehovih jedrc
150 g gorgonzole (lahko gorgonzole dolce), brez lupine
figova marmelada, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za pogačo v veliki skledi zmešamo moko, sladkor, sol in kvas. V drugi skledi zmešamo jogurt, 1 žlico oljčnega olja in 1,75 dl tople vode, nato tekočino postopoma vmešamo v moko, da dobimo mehko testo. Zvrnemo ga na rahlo pomokano delovno površino in gnetemo 8 do 10 minut, da je gladko in prožno (med gnetenjem pazimo, da ne dodamo preveč dodatne moke). Testo damo v skledo, pokrijemo in pustimo vzhajati 1 uro ali toliko časa, da naraste na dvojno prostornino.

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Hruškama odstranimo peščišče in ju narežemo na tanke krhlje. Orehova jedrca grobo nalomimo. Gorgonzolo narežemo na kocke. Testo zvrnemo na delovno površino, ga potlačimo, da iztisnemo zrak, in razvaljamo v pravokotnik velikosti približno 25 x 35 cm, ki ga prenesemo na velik plitev pekač. Po vsej površini ga premažemo z oljčnim oljem in vanj vtisnemo hruške in orehe. Obložimo ga še z gorgonzolo in pečemo 15 do 20 minut, da naraste in se zlato rjavo obarva. Pečenega pokapamo s še malo oljčnega olja in ponudimo, po želji s fi govo marmelado.