Klementinine kremice z brusničnim kompotom in palmicami
Klementinine kremice z brusničnim kompotom in palmicami
Čas priprave
1 h 15 min
+ 4 ure za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 kremice in 20 palmic
Sestavine
kremice
- 6 dl sladke smetane
- 200 g svetlo rjavega sladkorja
- lupina in sok 2 klementin
- lupina in sok ½ limone
kompot
- 200 g brusnic (lahko zamrznjenih)
- 85 g svetlo rjavega sladkorja
- lupina 2 klementin ali 1 pomaranče
- 2 žlici žganja
cimetove palmice
- 375 g razvaljanega listnatega testa
- 50 g zmehčanega masla
- 1 ½ žličke mletega cimeta
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
kremice
- 6 dl sladke smetane
- 200 g svetlo rjavega sladkorja
- lupina in sok 2 klementin
- lupina in sok ½ limone
kompot
- 200 g brusnic (lahko zamrznjenih)
- 85 g svetlo rjavega sladkorja
- lupina 2 klementin ali 1 pomaranče
- 2 žlici žganja
cimetove palmice
- 375 g razvaljanega listnatega testa
- 50 g zmehčanega masla
- 1 ½ žličke mletega cimeta
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
Postopek
1
Za kremice v kozici zavremo smetano s sladkorjem in lupino obeh citrusov. Izmerimo sok citrusov – potrebujemo ga 1 dl. Zvišamo temperaturo in pustimo, da smetana vre natanko 3 minute, nato vanjo vmešamo sok. Mešanico precedimo v vrč in jo nalijemo v 4 kozarce. Postavimo jih v hladilnik za vsaj 4 ure oziroma dokler se krema ne učvrsti.
2
Vse sestavine za kompot damo v kozico. Zavremo, nato kuhamo še 10 minut, da se tekočina zgosti in spominja na sirup. Pustimo, da se ohladi, in hranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo.
3
Naredimo palmice. Pečico segrejemo na 200 °C in dva plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Testo razvijemo. Zmehčano maslo, cimet in sladkor dobro premešamo ter premažemo testo po vsej površini. Testo zvijemo z obeh strani tako, da se zvitka srečata na sredini. Ta dvojni zvitek narežemo na rezine, debele 1 cm, in jih s prerezano stranjo navzgor polagamo na pladnje za peko; z dlanjo jih rahlo sploščimo. Pečemo 20 minut, da se palmice napihnejo in postanejo zlato rumene, nato jih ohladimo na kuhinjski mrežici. Vsakemu kozarcu s kremo dodamo žlico kompota in priložimo palmico ali dve.
Podobni recepti
