Kaj boste skuhali danes?
Karpačo iz dimljenega lososa
Karpačo iz dimljenega lososa
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 50 g redkvic
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 žlica močnega hrena (sveže naribanega ali iz kozarčka)
- 100 g sladke smetane
- 400 g dimljenega lososa
- 100 g kuhane rdeče pese
- 2 pomaranči
- pest grahovih poganjkov ali kakšno drugo nežno zelišče
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
Takšna je bila piščančja rižota, ki smo jo nekoč oboževali vsi
Recept za piščančjo rižoto, kot so jo kuhale naše mame in babice – preprosta, domača jed iz riža, piščanca in zelenjave, ki vedno nasiti vso družino.
Elegantna sladica, ob kateri bodo vsi ostali brez besed
Hrustljava meringa, mehka sredica, stepena smetana in sadje. Pavlova je elegantna sladica, ki navdušuje s preprostim receptom, zanimivo zgodbo in čudovitim videzom.
Preprosta priloga iz treh sestavin, ki vedno uspe
Špecli so ena najbolj priljubljenih prilog, ki spremlja meso, gobe in bogate omake. Z nekaj triki bodo vedno čudovito mehki in rahli.
Sestavine
- 50 g redkvic
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 žlica močnega hrena (sveže naribanega ali iz kozarčka)
- 100 g sladke smetane
- 400 g dimljenega lososa
- 100 g kuhane rdeče pese
- 2 pomaranči
- pest grahovih poganjkov ali kakšno drugo nežno zelišče
- ekstra deviško oljčno olje za pokapanje
Postopek
1
Najprej narežemo redkvice na tanke kroge. Stresemo jih v skledico, jih prelijemo s kisom in pustimo, da se namakajo vsaj 30 minut. Sladko smetano rahlo stepemo in jo v skledici premešamo s hrenom in soljo.
2
Peso narežemo na tanke kolobarje. Pomarančnim krhljem olupimo kožico in jim odstranimo pečke. Lososa narežemo na dolge, široke trakove in po 100 g trakov v lepi pravokotni obliki položimo na 4 pravokotne krožnike. Tu in tam položimo na lososa 3 rezine pese ter 6 rezin redkvic, ki so se namakale v kisu. Dodamo nekaj pomarančnih krhljev.
3
Nato z dvema čajnima žličkama oblikujemo iz hrena cmočke in na vsak krožnik položimo tri. Po vrhu nazadnje potresemo še grahove poganjke in pokapamo z malce oljčnega olja.
Pripravimo vnaprej
Vse posamezne sestavine lahko pripravimo dan vnaprej in jih čez noč shranimo v ločenih posodah v hladilniku. Z lososom lahko obložimo krožnike že prej in jih pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kunec v omaki s suhimi slivami
1 h 35 min
Enostavno
Hladna zelenjavna juha s kruhovimi kockami
30 min
Enostavno
Grenivkin spritz
5 min
Enostavno