Kaj boste skuhali danes?
Karamel
Karamel
Čas priprave
1 h
+ 2 uri čakanja
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
1 kg karamela
Oznake
Sestavine
- 5 dl sladke smetane
- 2 dl mleka
- 600 g kristalnega sladkorja
- 3 žlice ledeno mrzle vode
- maščoba za pekač
Preizkusite recept za testo brez kvasa, ki bo pripravljeno v nekaj minutah
Ko si zaželimo pice, si je zaželimo takoj – če se da, pa še prej. Ta različica brez kvasa je pripravljena hitro, testo pa je mehko in ravno prav hrustljavo.
Jedilnik za na pot do lune: 58 tortilj in 43 skodelic kave
Prva človeška odprava okoli Lune po več kot 50 letih se je uspešno zaključila. Če tudi vas zanima, kaj so astronavti na misiji Artemis II jedli, berite dalje.
Pozabite na sirup: odlični recepti z regratovimi cvetovi
Solate smo se že (pre)najedli, travniki pa so povečini že v cvetu – te slastne jedi lahko pripravimo iz regratovih cvetov.
Sestavine
- 5 dl sladke smetane
- 2 dl mleka
- 600 g kristalnega sladkorja
- 3 žlice ledeno mrzle vode
- maščoba za pekač
Postopek
1
V primerno veliko ponev nalijemo smetano in mleko ter dodamo sladkor. Zavremo, vmes pa nenehno mešamo.
2
Maso moramo (med stalnim mešanjem!) kuhljati na blagem ognju eno uro, da dobi svetlo rjavo barvo in se zgosti.
3
Tik prek koncem kuhljanja, ko že težko mešamo, dodamo ledeno hladno vodo in mešamo še dve minuti.
4
Maso prelijemo na pomaščen pekač in pustimo, da se karamel nekoliko strdi.
5
Na napol strjeno maso zarežemo za dva centimetra velike kvadrate, da bomo karamel kasneje laže razlomili.
6
Karamel naj se hladi približno 2 uri, nato ga razlomimo na kocke. Popolnoma strjene kocke karamela hranimo v nepredušni posodi. Lahko jih ponudimo kot bombone ali uporabimo za glaziranje tort in drugih sladic, na primer češpljevih trikotnikov.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Regratova mineštra
40 min
Enostavno
File skuše na dušenem laškem fižolu
Enostavno
Medeno pečeno korenje
1 h 15 min
Enostavno
Čebulne zarebrnice
Enostavno