Kaj boste skuhali danes?
Grozljivo sadje
Grozljivo sadje
Čas priprave
30 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Oznake
Sestavine
groz(d)ne kače
- 250 g črnega in zelenega grozdja
- malo stopljene bele čokolade za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
- kratka lesena nabodala
mumije iz banan
- 3 majhne banane
- 70 g stopljene bele čokolade in še malo za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
očesna zrkla iz ličija
- 460 g ličijevega kompota (iz pločevinke)
- 150 g borovnic
- malo stopljene bele čokolade za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
buče iz mandarin
- 6 majhnih mandarin
- košček stebla stebelne zelene
jabolčni čekani
- 1 rdeče jabolko
- 2 žlici masla iz oreškov (na primer mandljevega)
- 25 g rozin, oblitih z belo čokolado, ali olupljenih mandljev
Temperiranje čokolade: pri tej tehniki je lahko usodna že kapljica vode
Za sijočo čokolado ni dovolj, da jo samo stopimo. Temperiranje je postopek, pri katerem štejejo že najmanjše malenkosti – tudi suh pribor in temperatura prostora.
Mleto puranje meso bo veliko bolj sočno, če ga pripravimo tako
Mleto puranje meso je manj mastno in hitro pripravljeno, a se med pripravo rado izsuši. S temi preprostimi triki bo ostalo mehko in sočno.
Špinača, pire in jajce: kombinacija iz otroštva, ki ostaja z nami
Špinača na mleku, gladek pire in jajce na oko so nekoliko nenavadna trojica, ki pa nas hitro spomni, kako dobra so bila tista preprosta kosila iz otroštva.
Sestavine
groz(d)ne kače
- 250 g črnega in zelenega grozdja
- malo stopljene bele čokolade za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
- kratka lesena nabodala
mumije iz banan
- 3 majhne banane
- 70 g stopljene bele čokolade in še malo za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
očesna zrkla iz ličija
- 460 g ličijevega kompota (iz pločevinke)
- 150 g borovnic
- malo stopljene bele čokolade za pritrjevanje oči
- jedilne sladkorne oči (ali bela sladkorna masa in jedilna črna barva)
buče iz mandarin
- 6 majhnih mandarin
- košček stebla stebelne zelene
jabolčni čekani
- 1 rdeče jabolko
- 2 žlici masla iz oreškov (na primer mandljevega)
- 25 g rozin, oblitih z belo čokolado, ali olupljenih mandljev
Postopek
1
Za groz(d)ne kače na nabodala izmenjaje nanizamo zelene in črne grozdne jagode. Na groz(d)ne kače s stopljeno čokolado pritrdimo sladkorne oči.
2
Za mumije olupimo in razpolovimo banane. Razporedimo jih po večjem krožniku ali pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in jih cikcakasto pokapamo s stopljeno čokolado, da dobimo vzorec, ki spominja na povoje. Nato nanje pritrdimo jedilne oči. Banane postavimo v hladilnik za približno 30 minut, da se čokolada strdi. Pozor, po približno dveh urah bodo začele rjaveti, zato naj ne čakajo predolgo.
3
Za očesna zrkla odcedimo liči, nato v vsak sadež potisnemo borovnico. Nanjo z malo stopljene bele čokolade pritrdimo sladkorne oči. Če želimo, lahko damo očesna zrkla v vrč z rdečim sokom ali kompotom, da bo videti res grozljivo.
4
Za buče olupimo mandarine. Košček stebla stebelne zelene razrežemo na tanke 'peclje', ki jih potisnemo v vrh mandarine, kjer se stikajo krhlji.
5
Za čekane jabolku odstranimo peščišče in ga narežemo na 6 krhljev. Sredi krhljev izrežemo manjši krhelj tam, kjer je lupina, da je videti kot ustnice. Nato 'usta' napolnimo z maslom iz oreškov, nazadnje pa vanja potisnemo še rozine ali mandlje, ki spominjajo na krive zobe.
6
Grozljivo sadje razporedimo po večjem krožniku in dodamo še preostale borovnice.
Stopljena bela čokolada
Stopljeno belo čokolado potrebujemo za pritrjevanje oči pri groz(d)nih kačah, očesnih zrklih in mumijah iz banan – za to potrebujemo približno 30 g bele čokolade. Za povoje pri mumijah pa potrebujemo še 70 g bele čokolade, zato je lahko skupaj stopimo 100 g.
Čokolado stopimo v ognjevarni posodi, ki smo jo postavili nad manjšo kozico z vrelo vodo, ali pa v mikrovalovni pečici v intervalih po 20 sekund. Nato jo pustimo, da se nekoliko ohladi, a je še vedno tekoča. Stopljeno čokolado damo v vrečko za zamrzovanje živil in ji odrežemo majhen vogalček, da bo pritrjevanje oči in ustvarjanje povojev lažje.
Sladkorne oči
Sladkorne oči lahko kupimo ali jih oblikujemo sami iz bele sladkorne mase in jedilne črne barve.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
