Sestavine

300 g masla
2 rumenjaka
125 g sladkorja
125 g mletih blanširanih mandljev
300 g moke
marelična marmelada za nadev
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Lahka in puhasta pomaka, ki je obnorela svet

Pomake so omake, v katere lahko namakate … kar vam srce poželi: od okusnih žar dobrot, zelenjave, pa vse do kruha, slanih prigrizkov ter pečenega krompirja.

Kulinarika

Vse v enem pekaču: kosilo, ki ga družina z veseljem zmaže

Ko zmanjka časa in idej za kosila, največkrat zmagajo testenine in s tem ni prav nič narobe. Tokrat v družbi kremaste limonove omake, ki jed dvigne na novo raven.

Kulinarika

Italijani so določili pravila: tako nastane pravi bolonjski ragu

Mleko da, česen ne. Italijanska kulinarična akademija je določila, kako nastane pravi bolonjski ragu – ki mu, mimogrede, nikoli ne rečejo bolonjska omaka.

Manjša

Večja

Sestavine

300 g masla
2 rumenjaka
125 g sladkorja
125 g mletih blanširanih mandljev
300 g moke
marelična marmelada za nadev
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Vse sestavine za testo hitro zgnetemo, oblikujemo v kepo in damo za eno uro v hladilnik. Pečico segrejemo na 190 °C. Marmelado pretlačimo, segrejemo, nato pa na toplem prihranimo.

Polovico testa tanko razvaljamo na pomokani delovni površini. Z modelčkom v obliki zvezdice izrežemo piškote. Drugo polovico testa prav tako razvaljamo, izrežemo zvezdice, v te pa z manjšim okroglim modelčkom naredimo eno luknjico. Ostanke testa ponovno zgnetemo, razvaljamo in izrežemo piškote.

Piškote zložimo na pekač in jih pečemo 7 do 8 minut. Pečene piškote poberemo iz pekača in ko se nekoliko ohladijo, namažemo piškote brez luknjic z vročo marmelado; pokrijemo jih s piškoti z luknjicami in rahlo potresemo s sladkorjem v prahu.