Sestavine

350 g polnozrnatih peresnikov
1 žlica oljčnega olja
2 žlici pesta (ali več, po okusu)
300 g češnjevih paradižnikov
250 g malih kroglic mocarele
100 g črnih oliv
2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev

Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.

Kulinarika

To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova

Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.

Kulinarika

Pašta fižol za dni, ko potrebujemo nekaj konkretnega

Ko potrebujemo nekaj nasitnega, preprostega in res okusnega, je pašta fižol ena najboljših izbir. V Istri jim je to dobro znano.

Manjša

Večja

Sestavine

350 g polnozrnatih peresnikov
1 žlica oljčnega olja
2 žlici pesta (ali več, po okusu)
300 g češnjevih paradižnikov
250 g malih kroglic mocarele
100 g črnih oliv
2 žlici pinjol in sveži listi bazilike za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V velikem loncu pristavimo obilo vode, jo solimo, in ko zavre, vanjo vsujemo testenine. Skuhamo jih po navodilih na zavitku, da so al dente. Ko so kuhane, jih odcedimo in malo vode od kuhanja prihranimo. Peresnike oplaknemo s hladno vodo, da ustavimo kuhanje in jih ohladimo. Pomešamo jih z žlico oljčnega olja.

V suhi ponvici nežno popražimo pinjole. Pesto razredčimo z 2 žlicama vode od kuhanja testenin in ga zmešamo s testeninami. Paradižničke in kroglice mocarele prerežemo na pol in jih prav tako pomešamo s testeninami. Dodamo še izkoščičene črne olive.

Testenine posujemo s pinjolami in lističi bazilike ter ponudimo.