Sestavine

400 g peresnikov
500 g špargljev, obrezanih in razrezanih na tri dele
2 žlici oljčnega olja
6 rezin pancete, narezanih na majhne koščke
200 g češnjevih paradižnikov
majhna pest listov bazilike
sol
nariban parmezan za posip

Preberite tudi

Michelin

Slovenija jutri dobi nove Michelinove ocene, ena zvezdica odhaja

Pred jutrišnjo razglasitvijo Michelin Slovenija 2026 pomembna novost: zeleno zvezdico, ki jo je nosilo devet slovenskih restavracij, ukinjajo.

Kulinarika

Če imate radi njoke, si shranite te odlične recepte

Njoki so ena tistih jedi, ki se brez težav prilagodijo naši prezasedeni časovnici, letnemu času in vsebini hladilnika. Tokrat predstavljamo pet odličnih idej.

Kulinarika

Kakšna je razlika med podmetom in prežganjem?

Podmet in prežganje sta med najbolj razširjenimi načini zgoščevanja juh, enolončnic in omak. Čeprav ju pogosto zamenjujemo, nista povsem enaka.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g peresnikov
500 g špargljev, obrezanih in razrezanih na tri dele
2 žlici oljčnega olja
6 rezin pancete, narezanih na majhne koščke
200 g češnjevih paradižnikov
majhna pest listov bazilike
sol
nariban parmezan za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. V slanem kropu skuhamo testenine. Šparglje damo v pekač, jih polijemo z oljčnim oljem in zmešamo s koščki pancete. Pečemo 10 minut oziroma toliko časa, da je panceta že skoraj hrustljavo zapečena. Primešamo razpolovljene češnjevce in pečemo še 5 minut.

Testenine odcedimo in jih stresemo v pekač s šparglji. Liste bazilike natrgamo na koščke in jih vmešamo med testenine. Dobro premešamo in postrežemo v globokih krožnikih, potreseno s parmezanom.