Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 strt strok česna
1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
pest nasekljanih listov bazilike
400 g špagetov
300 g vloženih srčkov artičok
sol
pest sveže naribanega parmezana
pest nasekljanega peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept Andreia Lenarta: Polnovredna zelenjavna »bovla«

Andrei Lenart ne komplicira: zelenjava, beljakovine, žita in dober preliv. Njegova pisana bovla je hitro pripravljena, nasitna in hranljiva.

Kulinarika

Naveličani poletja? Čas je za cimetove zvitke

Ni se še shladilo, a marsikdo je s poletjem za letos zaključil. Pravi ljubitelji jeseni se že ozirajo proti polički z začimbami, kjer čaka cimet, da pripravijo te zvitke.

Kulinarika

7 svetovnih klasik, ki so nas zamikale ta teden

Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 strt strok česna
1 pločevinka (400 g) paradižnika (pelatov)
pest nasekljanih listov bazilike
400 g špagetov
300 g vloženih srčkov artičok
sol
pest sveže naribanega parmezana
pest nasekljanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki ponvi segrejemo olje in na njem eno minuto pražimo česen, da zadiši. Dodamo sesekljan paradižnik in vmešamo baziliko. Zavremo, solimo in popramo, nato pa zmanjšamo temperaturo in kuhljamo 10 minut. Medtem v zadostni količini vrele slane vode skuhamo špagete.

Kuhane odcedimo, malo vode pa prihranimo. Damo jih nazaj v posodo. V omako dodamo artičokine srčke in jih segrejemo. Omako prelijemo po špagetih, vmešamo malo parmezana, skoraj ves peteršilj in malo vode od kuhanja testenin, če je omaka morda presuha. Postrežemo posuto s preostalim peteršiljem in parmezanom.