Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 rdeč pekoči feferonček
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
1 l zelenjavne jušne osnove
100 g špagetov
4 žlice črnih oliv brez koščic
2 žlici kaper
sol
poper
šopek bazilike ali žlica pesta
oljčno olje za pokapanje

Preberite tudi

Kulinarika

Žganci, kot so jih delali nekoč

Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?

Kulinarika

Pripravite prekmursko gibanico po pravem domačem receptu

Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 rdeča čebula
1 rdeč pekoči feferonček
2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
1 l zelenjavne jušne osnove
100 g špagetov
4 žlice črnih oliv brez koščic
2 žlici kaper
sol
poper
šopek bazilike ali žlica pesta
oljčno olje za pokapanje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Feferonček razpolovimo, odstranimo semenje in ga narežemo na tanke rezinice. Olive sesekljamo, kapre odcedimo in ožmemo. Liste bazilike narežemo na trakove.

V veliki ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in feferon in dušimo okoli 10 minut, da se zelenjava zmehča. Dodamo pelate, jih z leseno lopatko zdrobimo in nato dodamo zelenjavno osnovo. Pokrijemo, zavremo, nato pokrovko odstranimo in odkrito kuhamo še 5 minut.

Špagete nalomimo in dodamo v juho. Solimo in popramo po okusu. Kuhamo 6 do 8 minut, da so špageti še al dente, nato juhi dodamo olive, kapre in baziliko (ali pesto), jo pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo.