Te klasične jedi morate preizkusiti čim prej: zbrali smo najboljše recepte
Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Kulinarični navdih ne prihaja samo iz družinskih zvezkov in preverjenih domačih receptov. Najdemo ga tudi na potovanjih, med pogovorom o hrani, ob jedi, ki nas pritegne na prvi pogled ali pa ob gledanju najljubše kulinarične oddaje.
Povsem smiselno se zdi, da nas prepričajo največje uspešnice tujih kulinaričnih tradicij – klasike so pač z razlogom prav to. Marsikatera od njih je že zdavnaj prestopila meje svoje države in se zasidrala v kuhinjah jedcev z vsega sveta.
Če najdemo dober recept in si ga drznemo preizkusiti, morda odkrijemo novo najljubšo jed, osvojimo drugačen način priprave mesa ali zelenjave, spoznamo zanimivo kombinacijo sestavin ali pa samo nekoliko razširimo svoj običajni nabor idej za kosilo.
Ta teden so nas na kulinarično potovanje odpeljale jedi iz različnih koncev sveta, prav vsaka pa nas je očarala s pestrimi okusi.
Beouf bourguignon
Francoska govedina po burgundsko je sinonim za počasno kuhanje in bogate okuse. Govedina se skupaj z zelenjavo počasi kuha v vinu, dokler ne postane mehka, omaka pa dobi značilno globino. Prava klasika za dni, ko si želimo nekoliko bolj razkošnega krožnika.
Osso buco alla milanese
Osso buco je italijanska specialiteta, najbolj povezana z Milanom, pri kateri glavno vlogo igrajo rezine telečje krače s kostjo. Po počasnem dušenju meso postane mehko, kostni mozeg pa jedi doda še posebno bogat okus. Preprosto, a hkrati posebno jed, najpogosteje pospremi klasična rižota z žafranom.
Parmigiana
Parmigiana di melanzane je ena najbolj priljubljenih italijanskih jedi iz jajčevcev. Plasti pečenih ali ocvrtih jajčevcev, paradižnikove omake in sira se v pečici povežejo v sočno jed z zlato zapečeno skorjico. Odlična izbira za brezmesno kosilo.
Boršč
Boršč je krepka juha, ki jo najbolj prepoznamo po značilni barvi pese. Recepti se med državami, pokrajinami in družinami precej razlikujejo, pogosto pa poleg pese vključujejo še drugo zelenjavo in meso. Prav ta raznolikost je del njegovega šarma.
Ratatouille
Francoski ratatouille je odlična priložnost, da zasije sezonska zelenjava. Jajčevci, bučke, paradižnik, paprika in zelišča se povežejo v aromatično jed, ki jo lahko ponudimo kot samostojen obrok ali prilogo. Lep primer, kako lahko povsem preproste sestavine ustvarijo veliko okusov.
Empanade
Empanade so polnjeni žepki iz testa, ki jih poznajo v številnih različicah, posebej priljubljene pa so v Latinski Ameriki. Nadev je lahko mesni, zelenjavni ali sirov, testo pa se med peko oziroma cvrtjem lepo zapeče. Praktična jed, ki je odlična za druženje, prigrizek ali kosilo brez pribora.
Sirniki
Sirniki so mehke vzhodnoevropske skutne palačinke, ki jih pripravimo iz skute, jajc in moke ter spečemo v ponvi. Zunaj dobijo lepo zlato skorjico, v notranjosti pa ostanejo nežni. Postrežemo jih s sadjem, marmelado, medom ali kislo smetano.
Ni treba odpotovati daleč, da bi poskusili nekaj novega. Včasih je dovolj, da v svojo kuhinjo povabimo jed iz drugega konca sveta. Takšni recepti so lahko dobrodošla sprememba, hkrati pa nam pokažejo, da imajo različne kuhinje svoje načine, kako iz podobnih sestavin ustvariti povsem drugačen krožnik, kot bi si ga zamislili sami.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
