Sestavine
sirup
- 300 g rjavega sladkorja
- sok ½ limone
- 4 žlice rožne vode*
- 1 velika cimetova palčka
baklava
- 0,75 dl oljčnega olja
- 500 g sesekljanih mandljev
- 75 g rjavega sladkorja
- 2 žlici mletega cimeta
- ½ žličke mletih nageljnovih žbic
- 250–270 g tankega vlečenega testa (filo)
- 1,5 dl rožne vode*
- grški jogurt, ko postrežemo
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
sirup
- 300 g rjavega sladkorja
- sok ½ limone
- 4 žlice rožne vode*
- 1 velika cimetova palčka
baklava
- 0,75 dl oljčnega olja
- 500 g sesekljanih mandljev
- 75 g rjavega sladkorja
- 2 žlici mletega cimeta
- ½ žličke mletih nageljnovih žbic
- 250–270 g tankega vlečenega testa (filo)
- 1,5 dl rožne vode*
- grški jogurt, ko postrežemo
Postopek
1
Vse sestavine za sirup damo v kozico z debelim dnom in prilijemo 4 dl hladne vode. Segrevamo na nizki temperaturi in mešamo, da se sladkor stopi, nato počasi kuhamo 10 minut ali tako dolgo, da zmes postane rahlo sirupasta. Pustimo, da se ohladi.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Stranice in dno plitve ognjevarne posode velikosti 23 x 33 cm premažemo z malo olja.
3
Za nadev zmešamo mandlje, sladkor, cimet, nageljnove žbice in rožno vodo.
4
List vlečenega testa položimo na dno posode in ga obilno premažemo z oljem (če so listi zelo veliki, jih pred uporabo prerežemo na pol). Nanj položimo drugi list testa in ga ponovno premažemo z oljem. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo polovice testa. Nato na testo namažemo nadev in ponovimo postopek s preostalim testom in oljem, da porabimo še drugo polovico testa. Tudi zadnji list testa premažemo z oljem. Po vrhu baklavo zarežemo v obliki diamantov.
5
Baklavo pečemo približno 30 minut, zadnjih 5 minut temperaturo povišamo na 200 °C, da se sladica rahlo zlato zapeče.
6
Pekač vzamemo iz pečice in baklavo takoj prelijemo s polovico ohlajenega rožnega sirupa. Nato jo pustimo počivati 30 minut, da se sirup vpije med plasti. Z ostrim nožem jo razrežemo po označenem vzorcu. Postrežemo z grškim jogurtom in preostalim sirupom.
Nasvet
* Če imamo koncentrirano rožno vodo, vzamemo samo 2 žlički in jo razredčimo v 2,5 dl vode. Za sirup nato uporabimo 4 žlice, za baklavo pa 1,5 dl te raztopine.
Podobni recepti
