Kaj boste skuhali danes?
Grahova juha z jabolčnikom in meto ter hrustljavimi krutoni s panceto
Popestritev nedeljskega kosila, malica v službi ali odlična večerja.
Grahova juha z jabolčnikom in meto ter hrustljavimi krutoni s panceto
Popestritev nedeljskega kosila, malica v službi ali odlična večerja.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
juha
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 4 dl jabolčnika
- 400 g zamrznjenega graha
- 4 dl piščančje jušne osnove
- sol in poper
- pest lističev mete
krutoni s panceto
- 80 g na kocke narezane pancete
- 2 rezini kruha
Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev
Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.
To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova
Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.
Pašta fižol za dni, ko potrebujemo nekaj konkretnega
Ko potrebujemo nekaj nasitnega, preprostega in res okusnega, je pašta fižol ena najboljših izbir. V Istri jim je to dobro znano.
Sestavine
juha
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 4 dl jabolčnika
- 400 g zamrznjenega graha
- 4 dl piščančje jušne osnove
- sol in poper
- pest lističev mete
krutoni s panceto
- 80 g na kocke narezane pancete
- 2 rezini kruha
Postopek
1
Čebulo in česen drobno sesekljamo. V veliki kozici segrejemo oljčno olje, dodamo čebulo in dober ščep soli ter pražimo 10 minut ali toliko časa, da je čebula mehka. Dodamo česen in pražimo še 2 do 3 minute. Prilijemo jabolčnik in ga reduciramo na polovico, da izhlapi alkohol, nato dodamo zamrznjen grah in piščančjo jušno osnovo. Nežno kuhamo 2 minuti, nato dodamo nasekljane lističe mete in juho gladko zmeljemo s paličnim mešalnikom. Če je malce pregosta, dodamo kanec vrele vode. Solimo in popramo po okusu.
2
Kocke pancete damo v hladno ponev in jih nežno segrevamo, da malce zahrustajo. Kruh natrgamo na kose in ga v multipraktiku zmeljemo v grobe drobtine, ki jih dodamo v ponev. Pražimo toliko časa, da drobtine in panceta res zahrustajo.
3
Juho razdelimo v skledice in jo posujemo s hrustljavimi krušnimi drobtinami in panceto.
