Sestavine

majhen šopek koriandra (lističe in stebla ločimo)
1 žlička ostrigine ali ribje omake
1 žlička sojine omake
1 žlica oljčnega olja
250 g govejega fileja (steak)
velika pest mešanih zelišč (meta, koriander in tajska bazilika), ko postrežemo

pomaka

½ čebule
1 rdeč čili
sok 2 limet
2 žlici ribje omake
sladka čilijeva omaka (po želji)

Preberite tudi

Tudi za v službo

Solata, ki jo pripravimo v 10 minutah, in res nasiti

Preprosta solata za hitro kosilo ali lahkotno večerjo vsebuje dovolj beljakovin, da bomo res siti več ur.

Kulinarika

Palačinke z bogato pomarančno omako, ki navdušijo tudi zahtevnejše goste

Palačinke lahko pripravite tudi za posebno priložnost. Crêpes Suzette so znana francoska sladica, pri kateri klasične palačinke nadgradimo s pomarančno omako in likerjem.

Na žlico

Piščančja obara: preprosta jed na žlico, ki vedno prepriča

Piščančja obara dokazuje, da lahko iz osnovnih sestavin z nekaj potrpežljivosti nastane jed z izrazitim, zaokroženim okusom, ki vedno tekne.

Manjša

Večja

Sestavine

majhen šopek koriandra (lističe in stebla ločimo)
1 žlička ostrigine ali ribje omake
1 žlička sojine omake
1 žlica oljčnega olja
250 g govejega fileja (steak)
velika pest mešanih zelišč (meta, koriander in tajska bazilika), ko postrežemo

pomaka

½ čebule
1 rdeč čili
sok 2 limet
2 žlici ribje omake
sladka čilijeva omaka (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Koriandrova stebla drobno sesekljamo in jih zmešamo z ostrigino (ali ribjo) in sojino omako. Malce solimo, nato damo v vrečko za zamrzovanje skupaj s steakom. Marinado vtremo v meso, nato damo v hladilnik za najmanj 1 uro in največ 3 ure.

Za pomako drobno sesekljamo čebulo in čili, sesekljamo tudi koriandrove lističe. Vse sestavine za pomako damo v skledico in dodamo sesekljan koriander. Pokusimo – če želimo slajšo, dodamo malo sladke čilijeve omake; če bi raje bolj slano, dodamo še malo ribje omake.

Na visoki temperaturi segrejemo ponev in v njej pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od tega, kako pečen nam je všeč. Pustimo ga počivati 5 do 10 minut, nato ga narežemo na rezine in ponudimo na zeliščni posteljici s pomako ob strani.