Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 140 g masla
- 140 g medu
- 3 rumenjaki
- 2 jajci
- 120 g naribanih mandljev
- 3 beljaki
- ščepec soli
- 80 g polnovrednih drobtin
- 1 slaščičarski oblat
- 200 g razkoščičenih češenj (polovičke)
- 80 g drobno naribane čokolade za kuhanje
- 1 žlička kakava v prahu
- maslo in moka za model
3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali
S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.
Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva
Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.
Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu
Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.
Sestavine
- 140 g masla
- 140 g medu
- 3 rumenjaki
- 2 jajci
- 120 g naribanih mandljev
- 3 beljaki
- ščepec soli
- 80 g polnovrednih drobtin
- 1 slaščičarski oblat
- 200 g razkoščičenih češenj (polovičke)
- 80 g drobno naribane čokolade za kuhanje
- 1 žlička kakava v prahu
- maslo in moka za model
Postopek
1
Podolgovat model (za štruco) namažemo z maslom in obsujemo z moko. V kotliču za sneg penasto stepemo maslo in med. Postopoma vmešamo najprej rumenjake, potem pa še obe jajci. V rahlo zmes vmešamo naribane mandlje. Beljake stepemo s ščepcem soli v čvrst sneg, ki ga skupaj z drobtinami z metlico za sneg previdno vmešamo v maso.
2
Polovico mase napolnimo v pripravljen model in pokrijemo s slaščičarskim oblatom, po katerem razporedimo češnje. V drugo polovico mase vmešamo čokolado in kakav. Češnje pokrijemo s temno maso in površino lepo zgladimo.
3
Kolač pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 45 minut. Pečen marmorni kolač pustimo, da se v modlu ohladi, šele nato ga narežemo na rezine in ponudimo.
Nasvet
Slaščičarski oblat prepreči, da bi se češnje pogreznile na dno modla. Uporaba oblata je primerna vselej, ko pekač polnimo s še surovim umešanim testom. Lahko ga nadomestimo s plastjo vlečenega testa.
