Sestavine

140 g masla
140 g medu
3 rumenjaki
2 jajci
120 g naribanih mandljev
3 beljaki
ščepec soli
80 g polnovrednih drobtin
1 slaščičarski oblat
200 g razkoščičenih češenj (polovičke)
80 g drobno naribane čokolade za kuhanje
1 žlička kakava v prahu
maslo in moka za model

Preberite tudi

Kulinarika

Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala

Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.

Kulinarika

Led v masi za čevapčiče? Številni prisegajo, da deluje

Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.

Kulinarika

Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka

Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.

Manjša

Večja

Sestavine

140 g masla
140 g medu
3 rumenjaki
2 jajci
120 g naribanih mandljev
3 beljaki
ščepec soli
80 g polnovrednih drobtin
1 slaščičarski oblat
200 g razkoščičenih češenj (polovičke)
80 g drobno naribane čokolade za kuhanje
1 žlička kakava v prahu
maslo in moka za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Podolgovat model (za štruco) namažemo z maslom in obsujemo z moko. V kotliču za sneg penasto stepemo maslo in med. Postopoma vmešamo najprej rumenjake, potem pa še obe jajci. V rahlo zmes vmešamo naribane mandlje. Beljake stepemo s ščepcem soli v čvrst sneg, ki ga skupaj z drobtinami z metlico za sneg previdno vmešamo v maso.

Polovico mase napolnimo v pripravljen model in pokrijemo s slaščičarskim oblatom, po katerem razporedimo češnje. V drugo polovico mase vmešamo čokolado in kakav. Češnje pokrijemo s temno maso in površino lepo zgladimo.

Kolač pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno 45 minut. Pečen marmorni kolač pustimo, da se v modlu ohladi, šele nato ga narežemo na rezine in ponudimo.

Nasvet

Slaščičarski oblat prepreči, da bi se češnje pogreznile na dno modla. Uporaba oblata je primerna vselej, ko pekač polnimo s še surovim umešanim testom. Lahko ga nadomestimo s plastjo vlečenega testa.