Kaj boste skuhali danes?
Črni gozdiček z rjavčki v kozarčkih
Sladoledna sladica na žličko, ki jo je navdihnila znamenita torta. Pa brez goljufanja, specite tudi rjavčke!
Črni gozdiček z rjavčki v kozarčkih
Sladoledna sladica na žličko, ki jo je navdihnila znamenita torta. Pa brez goljufanja, specite tudi rjavčke!
Čas priprave
30 min
+ zamrzovanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
sladoled
- 5,5 dl sladke smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- 4 rumenjaki
- ½ žličke vaniljeve arome
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
višnjev preliv
- ½ majhnega kozarca (400 g) vloženih višenj
- 2 žlici višnjevega ali vinskega žganja
za postrežbo
- 1,5 dl sladke smetane
- 2 žlički sladkorja v prahu
- 2 rjavčka (glej spodaj)
- čokolada za okras
Balkanski ocvirki, ki so videti kot tobak in se kar topijo v ustih
"Duvan čvarci" so prava specialiteta balkanskih kolin. Ti nacefrani ocvirki imajo precej manj maščob, kot smo vajeni pri klasičnih ocvirkih, in intenziven mesni okus.
Tako filirate pomaranče za sladice in solate
Tanka bela kožica na citrusih je grenka in žvečljiva, zato jo moramo za uporabo v sladicah ali sočnih zimskih solatah odstraniti. Preverite, kako.
Manj sladkorja, manj kalorij, a še vedno slastno
Po praznikih naj bo tudi sladkanje lahkotnejše, a še vedno okusno in posebno – preizkusite te malo drugačne sladice.
Sestavine
sladoled
- 5,5 dl sladke smetane
- 150 g sladkorja v prahu
- 4 rumenjaki
- ½ žličke vaniljeve arome
- 200 g temne čokolade (70 % kakava)
višnjev preliv
- ½ majhnega kozarca (400 g) vloženih višenj
- 2 žlici višnjevega ali vinskega žganja
za postrežbo
- 1,5 dl sladke smetane
- 2 žlički sladkorja v prahu
- 2 rjavčka (glej spodaj)
- čokolada za okras
Postopek
1
Pripravimo sladoled. Smetano zlijemo v ponev in zavremo. V skledi stepemo rumenjake s sladkorjem in vaniljevo aromo. Dodamo 2 žlici vroče smetane in jo vtepemo v jajčno mešanico. Jajčno mešanico dodamo smetani v ponvi, zmanjšamo temperaturo in nekaj minut kuhamo ter neprestano mešamo, da se krema toliko zgosti, da se prime hrbtnega dela kuhalnice.
2
Čokolado stopimo in jo vmešamo v jajčno kremo. Ko se krema ohladi, jo damo v aparat za pripravo sladoleda in sladoled pripravimo po navodilih proizvajalca. Če strojčka nimamo, maso prestavimo v posodo, primerno za zamrzovanje, in jo postavimo v zamrzovalnik. Čez pol ure sladoled močno zmešamo in vrnemo v zamrzovalnik. Postopek še vsaj štirikrat ponovimo.
3
Za preliv odcedimo višnje in sok damo v kozico skupaj z žganjem. Mešanica naj počasi vre 5 minut, da tekočina postane sirupasta. Dodamo višnje in jih v soku segrejemo.
4
Smetano stepemo s sladkorjem v prahu. Rjavčke razrežemo na za grižljaj velike koščke in damo eno pest v vsak kozarec. Nato dodamo sladoled in ga prelijemo z višnjevim prelivom. Na sladoled položimo še žlico sladke smetane in jo posujemo z naribano čokolado.
Rjavčki
Pečico segrejemo na 180 °C. Kvadraten pekač, velik 20 x 20 cm, namastimo in obložimo s papirjem za peko. Segrevamo 200 g masla in 200 g temne čokolade, dokler se ne stopita. Vmešamo 170 g temnega rjavega sladkorja in 150 g belega kristalnega sladkorja. Pustimo 5 minut, da se masa malo ohladi, nato vmešamo 4 jajca. Dodamo še 50 g mletih mandljev in 50 g moke ter maso zlijemo v pekač in pečemo 30 do 35 minut ali da se testo speče. Ko se kolač ohladi, ga narežemo na 16 kock.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kvinojina solata z lečo in sirom feta
30 min
Enostavno
Solata s tunino, avokadom in jajci
20 min
Enostavno
Sardele iz pečice
50 min
Enostavno
Topla pirina solata z dimljeno postrvjo in brokolijem
30 min
Enostavno