Kaj boste skuhali danes?
Torta črni gozdiček
Torta črni gozdiček
Čas priprave
2 h
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
12–16 kosov
Sestavine
biskvit
- 160 g gladke moke
- 40 g kakava
- 160 g sladkorja v prahu
- 6 jajc
- 100 g stopljenega masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- naribana lupina ½ limone
- maslo in moka za tortni model
čokoladna krema
- 2,5 dl smetane
- 50 g temnega čokoladnega obliva (kuverture) ali temne čokolade
višnjev nadev
- 300 g izkoščičenih višenj
- 1,5 dl višnjevega soka
- 40 g sladkorja
- 1 cimetova palčka
- lupina ½ limone in ½ pomaranče
- 1 žlica jedilnega škroba in 2 žlici višnjevega soka
- 3 listi želatine, namočeni v hladni vodi
višnjeva smetana
- 5 dl smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 4 listi želatine, namočeni v hladni vodi
- 4 žlice višnjevega žganja (kirsch)
- 1 dl višnjevega soka in 1 dl vode ter 2 žlici višnjevega žganja za navlažitev biskvita
Preprosta sladica, ki nikoli ne gre iz mode
Nežen okus, rahla tekstura, preprosta priprava in simpatična zgodba o nastanku so razlogi, da šmorn že stoletja vztraja na naših krožnikih.
Tri noro okusne juhe za odmik od rutine
Ko si zaželimo pobega od klasičnih kombinacij in vsakdanjih receptov, si obarvamo dan s temi aromatičnimi juhami.
Kaj bo za večerjo? 5 novih jedi, pripravljenih v 30 minutah
Kaj skuhati, da bo hitro, okusno in bo nasitilo za vse za mizo? Pripravili smo nove ideje za večerje med tednom.
Sestavine
biskvit
- 160 g gladke moke
- 40 g kakava
- 160 g sladkorja v prahu
- 6 jajc
- 100 g stopljenega masla
- ščepec soli
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- naribana lupina ½ limone
- maslo in moka za tortni model
čokoladna krema
- 2,5 dl smetane
- 50 g temnega čokoladnega obliva (kuverture) ali temne čokolade
višnjev nadev
- 300 g izkoščičenih višenj
- 1,5 dl višnjevega soka
- 40 g sladkorja
- 1 cimetova palčka
- lupina ½ limone in ½ pomaranče
- 1 žlica jedilnega škroba in 2 žlici višnjevega soka
- 3 listi želatine, namočeni v hladni vodi
višnjeva smetana
- 5 dl smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 4 listi želatine, namočeni v hladni vodi
- 4 žlice višnjevega žganja (kirsch)
- 1 dl višnjevega soka in 1 dl vode ter 2 žlici višnjevega žganja za navlažitev biskvita
Postopek
1
Čokoladno kremo naredimo tako, da smetano zavremo, vmešamo koščke čokoladnega obliva in z metlico zmešamo, da se čokolada raztopi. Čez noč pustimo na hladnem.
2
Model namastimo in potresemo z moko, pečico segrejemo na 190 °C. Moki dodamo kakav in mešanico presejemo. Sladkor v prahu, jajca, sol, vaniljin sladkor in limonovo lupino čvrsto stepemo. Dodamo moko s kakavom in primešamo še ohlajeno stopljeno maslo. Maso napolnimo v model in pečemo 30 minut. Biskvit v modlu ohladimo, nato ga vzamemo iz modla in dvakrat prečno prerežemo. En oblat položimo v tortni model in ga navlažimo s polovico mešanice višnjevega soka, vode in žganja.
3
Višnjev nadev pripravimo tako, da višnjev sok zavremo s sladkorjem in cimetom ter limonovo in pomarančno lupino. Cimet in lupini odstranimo in v tekočino vmešamo s sokom razpuščen škrob. Dodamo višnje in ožeto želatino, maso hitro premešamo, jo 15 minut ohlajamo, nato pa razporedimo po prvem oblatu.
4
Čokoladno smetano čvrsto stepemo, da dobimo čokoladno kremo, ki jo nabrizgamo med višnjev nadev. Pokrijemo z drugim oblatom in ga navlažimo.
5
Pripravimo še višnjevo smetano. Smetano stepemo s sladkorjem. Želatino ožmemo, raztopimo v žganju in vmešamo v smetano. S smetano premažemo drugi oblat, malo smetane pa prihranimo. Na vrh položimo tretji oblat in torto postavimo za 5 ur na hladno. Nato jo premažemo s preostalo smetano in okrasimo z višnjami in čokoladnimi ostružki.
Nasvet
Namesto višenj lahko uporabimo tudi češnje.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kosmiči čez noč s tropskim pridihom
Kosmiči čez noč vam zvečer vzamejo le nekaj minut, a neznansko polepšajo naslednje jutro.
10 min
Enostavno
