Kaj boste skuhali danes?
Bučni njoki na bučnem pireju s črnimi trobentami in slanino
Njoki za sladokusce
Bučni njoki na bučnem pireju s črnimi trobentami in slanino
Njoki za sladokusce
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
za njoke
- 850 g buče
- 300 g moke
- 2 jajci
- sol
- mleti beli poper
- 1 žlička naribanega muškatnega oreška
za omako
- 50 g pora
- 50 g masla
- 8 rezin slanine
- 150 g črnih trobent
Tako pravilno zamrznete grozdje, da bo uporabno več mesecev
Sezona grozdja je kratka, zato se ga splača nekaj shraniti tudi za pozneje. Zamrzovanje je preprost način, da sladke jagode ohranite za smutije, sladice in druge jedi.
To so jedi, ki jih na željo otrok pripravljamo vedno znova
Seveda se večino časa trudimo, da jemo zdravo in raznoliko, a občasno ugodimo željam in pripravimo jed, ki jo imajo radi prav vsi člani družine.
Pašta fižol za dni, ko potrebujemo nekaj konkretnega
Ko potrebujemo nekaj nasitnega, preprostega in res okusnega, je pašta fižol ena najboljših izbir. V Istri jim je to dobro znano.
Sestavine
za njoke
- 850 g buče
- 300 g moke
- 2 jajci
- sol
- mleti beli poper
- 1 žlička naribanega muškatnega oreška
za omako
- 50 g pora
- 50 g masla
- 8 rezin slanine
- 150 g črnih trobent
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Če je buča cela, jo razpolovimo, očistimo in položimo na pekač. Za približno 30 minut ga položimo v segreto pečico, da se bučno meso povsem zmehča. Pečeno bučo nekoliko ohladimo in bučno meso z žlico izdolbemo. V multipraktik stresemo 250 g bučnega mesa in zmiksamo v pire (preostanek bučnega mesa prihranimo).
2
Bučnemu pireju v skledi primešamo jajci, sol, poper in muškatni orešek. Postopoma dodajamo moko in nežno gnetemo v gladko testo. Testo razdelimo na 4 dele, ki jih na pomokani delovni površini razvaljamo v svaljke. Narežemo majhne njoke in jih oblikujemo s pomokanimi rokami, da se njoki ne lepijo. Polagamo jih v krop in počasi kuhamo 10 minut, da priplavajo na površje. Kuhane poberemo s penovko.
3
Por narežemo na tanke rezine in ga popražimo na maslu, dodamo narezano slanino in na hitro prepražimo. Vmešamo očiščene in natrgane črne trobente ter vse skupaj pražimo še 5 minut na srednjem ognju. Primešamo bučne njoke in po potrebi dosolimo. Dodamo lahko tudi nekaj prihranjenega pečenega bučnega mesa, narezanega na kocke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena svinjska ribica v jogurtovi omaki
Ko ne vete kaj bi kuhali, vas ta recept ne bo razočaral.
1 h 40 min
Enostavno
