Kaj boste skuhali danes?
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Šest okusnih školjk Jadranskega morja, ki jih morate poskusiti (z recepti)
Klapavice, ostrige, pokrovače, dondole in druge školjke so med največjimi morskimi poslasticami severnega Jadrana. Jih poznate dovolj dobro in izberete dovolj pogosto?
Pozabite na rižoto: ta mesec boste kuhali to božansko paeljo
Piščanec, riž, grah, bob, limona in sveža zelišča ustvarijo lahkotno pozno pomladansko paeljo, ki navduši z barvami in aromami.
Ta čokoladni mousse je postal hit med ljubitelji hitrih sladic
Kremast čokoladni mousse s konkretno vsebnostjo beljakovin pripravimo v nekaj minutah, brez peke in z le nekaj osnovnimi sestavinami.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Postopek
1
Šalotko ali čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, bučo narežemo na 1 cm velike kocke. V globoki ponvi segrejemo olje in na njem pražimo šalotko ali čebulo s ščepom soli 5 minut, da se zmehča. Dodamo bučo, česen, drobno narezan žajbelj in muškatni cvet ali orešek ter med stalnim mešanjem pražimo še 6 do 8 minut, da se buča malo zmehča, česen pa zadiši.
2
Dodamo špinačo in kuhan ješprenj, solimo in popramo ter prilijemo jušno osnovo. Nežno zavremo in kuhamo 4 do 5 minut, da špinača upade. Po želji dodamo še malo jušne osnove ali vode. Ko je ričota gosta in kremasta, pokusimo, če potrebuje še kaj začimb, soli ali popra. Primešamo ji večino parmezana, jo razdelimo na krožnike, posujemo s preostalim parmezanom in po vrhu nameljemo črni poper.
