Kaj boste skuhali danes?
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Jedi za piknik
Ste na vrsti, da svojo družbo povabite na piknik? Potem vam bodo nemara prišli prav naslednji recepti, s katerimi lahko navdušite goste.
Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan
Recept za čudovito kremno rižoto bo kot nalašč za letošnjo sezono bučk. Tako je slastna, da sploh ne boste opazili, da je kosilo brezmesno.
Za poroke, praznike in ob nedeljski kavi: se še spomnite medene pite?
Medena pita je ena najbolj prepoznavnih sladic, recept zanjo pa najdemo v zvezkih širom Balkana. Že od nekdaj navdušuje z nežnimi plastmi in kremnim nadevom.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Postopek
1
Šalotko ali čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, bučo narežemo na 1 cm velike kocke. V globoki ponvi segrejemo olje in na njem pražimo šalotko ali čebulo s ščepom soli 5 minut, da se zmehča. Dodamo bučo, česen, drobno narezan žajbelj in muškatni cvet ali orešek ter med stalnim mešanjem pražimo še 6 do 8 minut, da se buča malo zmehča, česen pa zadiši.
2
Dodamo špinačo in kuhan ješprenj, solimo in popramo ter prilijemo jušno osnovo. Nežno zavremo in kuhamo 4 do 5 minut, da špinača upade. Po želji dodamo še malo jušne osnove ali vode. Ko je ričota gosta in kremasta, pokusimo, če potrebuje še kaj začimb, soli ali popra. Primešamo ji večino parmezana, jo razdelimo na krožnike, posujemo s preostalim parmezanom in po vrhu nameljemo črni poper.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pita s pečenim korenčkom in umešano feto
1 h 10 min
Enostavno
Topla bučkina solata z bobom
25 min
Enostavno
Šarenka z luštrekom, grahovim pirejem in hrustljavimi mladimi čebulicami
1 h
Srednje zahtevno
Dakos (predjed s Krete)
Enostavno