Kaj boste skuhali danes?
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Hitra ričota z bučo
Ješprenj, buča, špinača, česen - samo zdravje
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Chef Marko Pavčnik: S talentom se ti lahko posreči, uspeš pa z znanjem
Da chefu Marku Pavčniku ne pravijo kar tako slovenski kulinarični divjak z dušo, smo se lahko prepričali iz prve roke.
Tulumbe in turška kava: kombinacija, ki začara
Ocvrta sladica iz paljenega testa, prepojena s sladkornim sirupom, ponekod že stoletja spremlja skodelice sveže turške kave. Kako jih najlažje pripravimo sami?
Zakaj ajdovi žganci z ocvirki ostajajo večna klasika
Ajdovi žganci z ocvirki so del naše kulinarične identitete. Privoščimo si jih same v družbi (kislega) mleka ali kot slastno prilogo krepkim jedem in enolončnicam.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 velika šalotka ali majhna čebula
- 300 g očiščene buče
- 2 stroka česna
- majhna pest žajbljevih lističev
- 1⁄2 žličke mletega muškatnega cveta ali ščep sveže naribanega muškatnega oreška
- 150 g špinačnih listov
- 500 g kuhanega ješprenja (iz približno 160 g surovega)
- 3 dl vroče zelenjavne jušne osnove
- sol in črni poper
- 40 g drobno naribanega parmezana
Postopek
1
Šalotko ali čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, bučo narežemo na 1 cm velike kocke. V globoki ponvi segrejemo olje in na njem pražimo šalotko ali čebulo s ščepom soli 5 minut, da se zmehča. Dodamo bučo, česen, drobno narezan žajbelj in muškatni cvet ali orešek ter med stalnim mešanjem pražimo še 6 do 8 minut, da se buča malo zmehča, česen pa zadiši.
2
Dodamo špinačo in kuhan ješprenj, solimo in popramo ter prilijemo jušno osnovo. Nežno zavremo in kuhamo 4 do 5 minut, da špinača upade. Po želji dodamo še malo jušne osnove ali vode. Ko je ričota gosta in kremasta, pokusimo, če potrebuje še kaj začimb, soli ali popra. Primešamo ji večino parmezana, jo razdelimo na krožnike, posujemo s preostalim parmezanom in po vrhu nameljemo črni poper.
