Kaj boste skuhali danes?
Gobovi kroketi
Gobovi kroketi
Čas priprave
1 h
+ ohlajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 300 g jurčkov
- 1 čebula
- 1 žlica olja
- moka, jajce in drobtine za paniranje
- olje za cvrenje
- limonove rezine in zeliščna majoneza, ko postrežemo
omaka bešamel
- 30 g masla
- 30 g gladke moke
- 2,5 dl mleka
- 1 majhen lovorov list
- timijanova vejica
- ščepec muškatnega oreška
- sol
- beli poper
- 2 rumenjaka
- ½ šopka sesekljanega peteršilja
- žemeljne drobtine (po potrebi)
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 300 g jurčkov
- 1 čebula
- 1 žlica olja
- moka, jajce in drobtine za paniranje
- olje za cvrenje
- limonove rezine in zeliščna majoneza, ko postrežemo
omaka bešamel
- 30 g masla
- 30 g gladke moke
- 2,5 dl mleka
- 1 majhen lovorov list
- timijanova vejica
- ščepec muškatnega oreška
- sol
- beli poper
- 2 rumenjaka
- ½ šopka sesekljanega peteršilja
- žemeljne drobtine (po potrebi)
Postopek
1
Čebulo olupimo in zelo drobno nasekljamo. Gobe očistimo, prav tako drobno nasekljamo in skupaj s čebulo prepražimo na malo olja. Pustimo, da se gobja zmes ohladi.
2
Pripravimo bešamelno omako. V kozici raztopimo maslo, vmešamo moko, rahlo prepražimo in dolijemo hladno mleko. Z metlico za sneg gladko zmešamo ter začinimo z lovorovim listom, timijanom, soljo, poprom in muškatnim oreškom. Na blagem ognju povremo v zelo gosto omako, jo nekoliko ohladimo in odstranimo lovorov list in timijan. V še toplo omako vmešamo oba rumenjaka, nato pustimo, da se omaka popolnoma ohladi.
3
Bešamelno omako pretlačimo skozi gosto sito, ji dodamo gobe, peteršilj in drobtine ter dobro premešamo. Dodamo toliko drobtin, da dobimo maso, iz katere bomo lahko oblikovali krokete. Paniramo jih v moki, jajcu in drobtinah ter ocvremo v zadostni količini olja do lepe rjave barve. Krokete odcedimo na papirnatem prtiču in takoj ponudimo. Okrasimo z limonovimi krhlji in zeliščno majonezo. Zraven ponudimo solatne srčke.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Špargljeva pita s panceto, skuto in zelišči
Pita iz listnatega testa s kremasto osnovo in obiljem zelišč
1 h
Srednje zahtevno
Kaneloni s špinačo in skuto
1 h 30 min
Srednje zahtevno
