Kaj boste skuhali danes?
Blitvini zvitki z lisičkami, kapesantami in žafranovo omako
Elegantna predjed iz gozda in morja
Blitvini zvitki z lisičkami, kapesantami in žafranovo omako
Elegantna predjed iz gozda in morja
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 listi blitve
- 250 g lisičk
- 100 g pora
- sol
- poper
- peteršilj
- 4 kapesante (jakobove pokrovače)
- oljčno olje
- vejica rožmarina
omaka
- 50 g masla
- nekaj nitk žafrana
- 2 dl sladke smetane
- 0,5 dl penine
Poznopoletne kulinarične uspešnice: Polni okusi preprostih jedi
Tokratni tris receptov je oda preprostim poletnim jedem, ki jih tako zelo obožujemo. To še ni slovo od paradižnikov in kumaric z domačega vrta. Upamo.
Pavlova brez razpok in sesedanja? Ključni so ti preprosti triki
Pavlova je ena tistih sladic, pri katerih je recept bolj preprost, kot se zdi na prvi pogled. Res pa je, da priprava zahteva precej natančnosti – preverite naše nasvete.
Majoneza pri kuhanju in peki: 9 trikov, ki jih morate poznati
Majoneza lahko poskrbi za sočnejše meso, hrustljav krompir in mehkejše pecivo. Nekateri načini uporabe vas bodo verjetno presenetili.
Sestavine
- 4 listi blitve
- 250 g lisičk
- 100 g pora
- sol
- poper
- peteršilj
- 4 kapesante (jakobove pokrovače)
- oljčno olje
- vejica rožmarina
omaka
- 50 g masla
- nekaj nitk žafrana
- 2 dl sladke smetane
- 0,5 dl penine
Postopek
1
Blitvo blanširamo v vreli vodi in jo takoj po blanširanju položimo v ledeno hladno vodo, da ohrani lepo zeleno barvo. Por operemo, narežemo na tanke rezine in prepražimo na oljčnem olju. Dodamo očiščene in natrgane lisičke, solimo, popramo in dodamo nasekljan peteršilj.
2
Očiščene kapesante na hitro opečemo na oljčnem olju, ki smo mu dodali rožmarin. Na suhe blitvine liste položimo lisičkin nadev, na sredino položimo še kapesanto ter zavijemo. Zvitke pečemo v pečici 8 minut na temperaturi 160 °C.
3
Omako pripravimo tako, da v kozici raztopimo maslo, mu dodamo žafran in sladko smetano ter pokuhamo, da dobimo gosto omako. Na koncu dodamo še penino in po potrebi solimo.
4
Blitvine zvitke prerežemo na polovico. Na krožnik damo najprej omako, nanjo položimo zvitke in jed po želji okrasimo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lososov file z rabarbarino rižoto
Enostavno
Goveja žolca s fižolovo omako
Srednje zahtevno
Pečeni piščanec z dušeno stebelno zeleno
2 h
Enostavno
Ocvrte riževe kroglice z mocarelo
Tradicionalni sicilijanski "arancini di riso"
1 h 10 min
Srednje zahtevno