Sestavine

1 šop blitve
5 dl zelenjavne jušne osnove
2,5 dl sladke smetane
125 g kisle smetane
2 žlici masla
1 šalotka
1 glavica česna
sol in sveže zmlet poper
olje za pečenje

Preberite tudi

· Kulinarika

Jure Brložnik: Kulinarično gledališče, ki ga je opazil tudi Michelin

Najmanjša slovenska restavracija, Miza za štiri, je zrasla iz mladostne drznosti – iz ideje, da neznane ljudi povabiš na večerjo v svojo garsonjero.

· Kulinarika

Slastni recepti za vsak okus: Jajčevci malo drugače

Jajčevci še zdaleč niso rezervirani zgolj za cvrtje. Iz njih lahko pripravimo okusne zloženke s testeninami, jih uporabimo kot podlago za »pico« ali pa z nekaj dodatki pripravimo okusne polpete. Možnosti je neskončno! Tekst: L. J. Foto: PROFIMEDIA

Kulinarika

Bolonjska v novi preobleki: tako dobro, da boste takoj želeli še

Iščete idejo za kosilo, ki bo všeč vsej družini? S kombinacijo testenin, malo drugačnega hašeja in sira, ki se zapeče v pečici, skoraj ne morete zgrešiti.

Manjša

Večja

Sestavine

1 šop blitve
5 dl zelenjavne jušne osnove
2,5 dl sladke smetane
125 g kisle smetane
2 žlici masla
1 šalotka
1 glavica česna
sol in sveže zmlet poper
olje za pečenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Blitvine liste skrbno operemo, blanširamo in odcedimo. Šalotko olupimo, drobno narežemo in hitro pretresemo v kozici na vročem maslu. Dodamo blitvo, dolijemo zelenjavno jušno osnovo, zavremo in kuhljamo približno 10 minut.

Česen olupimo in narežemo na zelo tanke rezinice. V teflonski ponvi močno segrejemo malo olja in rezinice česna na hitro ocvremo. Takoj jih poberemo iz maščobe in odcedimo.

Juho zmiksamo, precedimo skozi go- sto cedilo in ponovno nalijemo v kozico. Dodamo obe smetani in začinimo po okusu.

Blitvino kremno juho razdelimo v globoke krožnike, posujemo z ocvrtimi rezinicami česna in takoj ponudimo.