Sestavine

1 piščanec (2 kg)
2 žlici olja
25 g masla
500 g mladih čebulic
5 dl piva
250 g šampinjonov
3 dl zelenjavne jušne osnove
sol
sveže zmlet poper
1 žlica kisle smetane
1 žlica sladke smetane
1 žlica moke

Preberite tudi

· Kulinarika

Jedi za piknik

Ste na vrsti, da svojo družbo povabite na piknik? Potem vam bodo nemara prišli prav naslednji recepti, s katerimi lahko navdušite goste.

Vikend kosilo

Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Recept za čudovito kremno rižoto bo kot nalašč za letošnjo sezono bučk. Tako je slastna, da sploh ne boste opazili, da je kosilo brezmesno.

Kulinarika

Za poroke, praznike in ob nedeljski kavi: se še spomnite medene pite?

Medena pita je ena najbolj prepoznavnih sladic, recept zanjo pa najdemo v zvezkih širom Balkana. Že od nekdaj navdušuje z nežnimi plastmi in kremnim nadevom.

Manjša

Večja

Sestavine

1 piščanec (2 kg)
2 žlici olja
25 g masla
500 g mladih čebulic
5 dl piva
250 g šampinjonov
3 dl zelenjavne jušne osnove
sol
sveže zmlet poper
1 žlica kisle smetane
1 žlica sladke smetane
1 žlica moke

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Piščanca razrežemo na primerne kose. Mlado čebulico narežemo na ne premajhne koščke, šampinjone očistimo, večje razpolovimo, manjše pustimo cele.

V kotličku segrejemo olje in maslo. Mlado čebulico prepražimo in tik preden začne rjaveti, jo s penovko poberemo iz kotlička. Na isti maščobi do lepe barve popečemo piščančje kose, nato jih potresemo z moko in ob stalnem mešanju pražimo 1 do 2 minuti. V kotliček vrnemo čebulo, zalijemo s pivom, dodamo šampinjone in zelenjavno osnovo, solimo in popramo.

Piščanca dušimo 40 do 45 minut, dokler se piščanec ne skuha. Po potrebi dodamo še malo jušne osnove. Odstranimo morebitno odvečno maščobo z omake, dodamo smetano in še enkrat zavremo.