Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 steaka (vsak po 150 g)

obloga

25 g masla
100 g svežih jurčkov
1 nasekljan strok česna
0,5 dl belega vina
manjša pest mešanih zelišč: peteršilj, drobnjak, pehtran
1 žlica kisle smetane ali crème fraîche
1 rumenjak
25 g naribanega parmezana

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
2 steaka (vsak po 150 g)

obloga

25 g masla
100 g svežih jurčkov
1 nasekljan strok česna
0,5 dl belega vina
manjša pest mešanih zelišč: peteršilj, drobnjak, pehtran
1 žlica kisle smetane ali crème fraîche
1 rumenjak
25 g naribanega parmezana

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo oblogo. Jurčke očistimo in jih na tanko narežemo. Zeliščem osmukamo liste in jih drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo maslo, da se začne peniti in na njem 4 minute pražimo jurčke, da se zmehčajo. Dodamo česen, pražimo še kakšno minuto, zalijemo z vinom in kuhljamo, da vsa tekočina izpari. Stresemo v skledo in zmešamo s preostalimi sestavinami za oblogo.

V pečici segrejemo žar. V ponvi močno segrejemo olje tako, da se začne že skoraj kaditi in steaka na vsaki strani pečemo po 1 minuto, da dobro porjavita; tako dobimo manj pečen zrezek. Na steaka razporedimo oblogo in vse skupaj za 3 do 4 minute postavimo pod žar, da dobi obloga zlato rjavo barvo in zabrbota. Steaka razporedimo na krožnika in postrežemo s solato.