Sestavine

1 žlica masla
200 g čebule
200 g šampinjonov
200 g bučk
200 g graha
4 jajca
4 žlice zelenjavne juhe ali vode
120 g naribanega sira (npr. ementalec, gavda)
100 g grobo narezanega čemaža
sol
poper
peteršilj za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Anini sirniki s karamelno omako

Nova sezona oddaje MasterChef je že prvi teden postregla s kopico receptov, ki bi jih želela preizkusiti. Še posebej so me premamili sirniki s karamelno omako in jagodnim sorbetom, ki jih je pripravila tekmovalka Anna Masieievska. Kako je pa to okusno!

Kulinarika

Ni marmelada in ni čežana: ta namaz bo jesenski hit

Jesen s seboj prinese svoj set arom. Ena od njih so pečena jabolka, cimet in sladkor – tokrat združeni v gost jabolčni namaz, ki se mu je nemogoče upreti.

Kulinarika

Kremna omaka za testenine, ki je pripravljena, še preden zavre voda

Na zelo zaseden dan si privoščimo to okusno paštico. Rikoto, limono in parmezan zmešamo kar v skledi, nato pa jo z vročo škrobno vodo povežemo v svilnato omako.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica masla
200 g čebule
200 g šampinjonov
200 g bučk
200 g graha
4 jajca
4 žlice zelenjavne juhe ali vode
120 g naribanega sira (npr. ementalec, gavda)
100 g grobo narezanega čemaža
sol
poper
peteršilj za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno narežemo, šampinjone narežemo na lističe, bučke pa na tanke rezine. Grah blanširamo.

V ponvi na razpuščenem maslu svetlo prepražimo čebulo, dodamo šampinjone in jih nekaj minut pražimo s čebulo . Dodamo bučke in še te malo prepražimo. Maso stresemo v ognjevaren model in primešamo blanširan grah. Jajca razžvrkljamo z juho. Vmešamo sir in čemaž, začinimo s soljo in poprom.

Zelenjavo v modlu prelijemo z jajčno zmesjo in pečemo v prej ogreti pečici pri 140 °C približno pol ure. Narastek potresemo z nasekljanim peteršiljem in ponudimo.