Sestavine

100 g mešanih svežih zelišč (npr. bazilika, peteršilj, meta, drobnjak, koper – kar koli je na voljo)
3 dl polnomastne kisle smetane ali crème fraîche
100 g sveže naribanega parmezana
100 g popraženih pinjol
50 g špagetov, linguin ali drugih testenin na osebo
sol
poper
sveža zelišča, kisla smetana ali crème fraîche, nariban parmezan, popražene pinjole, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Se hrana prijema na ponev? Morda delate to napako

Se hrana noče ločiti od ponve kljub premazu proti prijemanju? Preverite, kaj je lahko vzrok in kako lahko ponvi podaljšate življenjsko dobo.

Kulinarika

Ne veste, kaj bi skuhali? Te domače jedi na žlico so odlična ideja

V hladnih dneh pridejo pogosteje na vrsto jedi na žlico, ki nas nasitijo in pogrejejo. Izbrali smo pet domačih klasik, h katerim se radi vračamo.

· Kulinarika

Rižota brez riža? Slovenski chef razkriva inovativno alternativo

Zakaj bi posegali po rižu iz oddaljenih krajev, če lahko uporabimo domači oves? Chef Luka Gmajner je pripravil slovensko različico rižote.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g mešanih svežih zelišč (npr. bazilika, peteršilj, meta, drobnjak, koper – kar koli je na voljo)
3 dl polnomastne kisle smetane ali crème fraîche
100 g sveže naribanega parmezana
100 g popraženih pinjol
50 g špagetov, linguin ali drugih testenin na osebo
sol
poper
sveža zelišča, kisla smetana ali crème fraîche, nariban parmezan, popražene pinjole, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zelišča, smetano in parmezan damo v multipraktik in zmeljemo. Dodamo pinjole in meljemo le še toliko, da so samo grobo sesekljane. Izdatno solimo in popramo. Če imamo več pesta, kot ga potrebujemo, ga zamrznemo v modelčkih za ledene kocke ali pa ga v majhnih porcijah zavijemo v prosojno gospodinjsko folijo.

Testenine skuhamo po navodilih na embalaži, tako da so še al dente. Odcedimo jih in zmešamo s svežim pestom. Če imamo zamrznjen pesto, damo kocko ali dve (na osebo) v lonec, v katerem so se kuhale testenine, po njih stresemo odcejene testenine, jih pokrijemo s pokrovko in pustimo 10 minut. Pesto zmešamo s testeninami in posujemo s parmezanom, pinjolami in še več zelišči.