Kaj boste skuhali danes?
Pirina »rižota« z gozdnimi gobami
Jesenska »rižota« z oreškastim pridihom pire
Pirina »rižota« z gozdnimi gobami
Jesenska »rižota« z oreškastim pridihom pire
Čas priprave
50 min
+ 20 min namakanja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 200 g pire
- 25 g suhih jurčkov
- ½ žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g gozdnih gob
- 1 dl belega vina
- 1 l vroče zelenjavne juhe
- 1 žlica kisle smetane ali crème fraîche z manj maščobe
- sol
- poper
- šopek drobno nasekljanega drobnjaka in pest sveže naribanega pekorina ali parmezana, ko postrežemo (po želji)
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 200 g pire
- 25 g suhih jurčkov
- ½ žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g gozdnih gob
- 1 dl belega vina
- 1 l vroče zelenjavne juhe
- 1 žlica kisle smetane ali crème fraîche z manj maščobe
- sol
- poper
- šopek drobno nasekljanega drobnjaka in pest sveže naribanega pekorina ali parmezana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Piro namočimo v hladno vodo, v manjši skledi pa zalijemo suhe jurčke z decilitrom vrele vode in oboje pustimo namakati 20 minut. Česen in čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Divje gobe skrbno očistimo in narežemo, če so večje.
2
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 2 minuti pražimo čebulo in česen. Nato dodamo sveže gobe in pražimo še 2 minuti, dodamo odcejeno piro in prilijemo vino. Dušimo, da vsa tekočina izpari. Vmes večkrat premešamo.
3
Jurčke odcedimo, jih damo v ponev, tekočino pa zlijemo k juhi. Piro z jurčki zalijemo z eno skodelico juhe in kuhljamo tako dolgo, da pira popije vso tekočino. Jed večkrat premešamo. Nato jo spet zalijemo z juho in to delamo približno 20 minut, da se pira zmehča. Primešamo še smetano in začinimo s soljo in poprom. Jed razdelimo na 4 krožnike, po želji posujemo z drobnjakom in parmezanom ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pilav – riž s piščancem in zelenjavo
Pilav je orientalska različica rižote, najpogosteje z mesom.
Enostavno
Biftek s tartufi
Srednje zahtevno
Solata z lososom, osočnikom in popečeno kumaro
Osvežilna poletna solata z lososom in divjim osočnikom
1 h
Srednje zahtevno