Kaj boste skuhali danes?
Pirina »rižota« z gozdnimi gobami
Jesenska »rižota« z oreškastim pridihom pire
Pirina »rižota« z gozdnimi gobami
Jesenska »rižota« z oreškastim pridihom pire
Čas priprave
50 min
+ 20 min namakanja
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 200 g pire
- 25 g suhih jurčkov
- ½ žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g gozdnih gob
- 1 dl belega vina
- 1 l vroče zelenjavne juhe
- 1 žlica kisle smetane ali crème fraîche z manj maščobe
- sol
- poper
- šopek drobno nasekljanega drobnjaka in pest sveže naribanega pekorina ali parmezana, ko postrežemo (po želji)
Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici
Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Sestavine
- 200 g pire
- 25 g suhih jurčkov
- ½ žlice oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 100 g gozdnih gob
- 1 dl belega vina
- 1 l vroče zelenjavne juhe
- 1 žlica kisle smetane ali crème fraîche z manj maščobe
- sol
- poper
- šopek drobno nasekljanega drobnjaka in pest sveže naribanega pekorina ali parmezana, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Piro namočimo v hladno vodo, v manjši skledi pa zalijemo suhe jurčke z decilitrom vrele vode in oboje pustimo namakati 20 minut. Česen in čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Divje gobe skrbno očistimo in narežemo, če so večje.
2
V veliki ponvi segrejemo olje in na njem 2 minuti pražimo čebulo in česen. Nato dodamo sveže gobe in pražimo še 2 minuti, dodamo odcejeno piro in prilijemo vino. Dušimo, da vsa tekočina izpari. Vmes večkrat premešamo.
3
Jurčke odcedimo, jih damo v ponev, tekočino pa zlijemo k juhi. Piro z jurčki zalijemo z eno skodelico juhe in kuhljamo tako dolgo, da pira popije vso tekočino. Jed večkrat premešamo. Nato jo spet zalijemo z juho in to delamo približno 20 minut, da se pira zmehča. Primešamo še smetano in začinimo s soljo in poprom. Jed razdelimo na 4 krožnike, po želji posujemo z drobnjakom in parmezanom ter postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Divjačinski zrezki z omako stroganov in ocvrtim krompirčkom
55 min
Srednje zahtevno
Ledeni čaj iz citrusov
15 min
Enostavno