Sestavine

2 večja fileja postrvi (po 150 g)
400 g ajdovih rezancev
4 rumenjaki
lupinica 1 bio limone in 1 žlica limonovega soka
2 žlički soljenih kaper
oljčno olje
200 g mlade špinače (ali rukole)
2 žlički drobnjaka
150 g nadrobljenega kozjega sira
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Jagodna štiriminutna marmelada ali džem

Domača jagodna marmelada je daleč najboljša!

Porabimo star kruh

Rahli kruhovi cmoki, ki so lahko tudi glavna jed

Kruhovi cmoki so del naše tradicije, a res rahlih ne zna pripraviti kar vsak. Kadar so pripravljeni, kot je treba, v hipu povzdignejo jedi, s katerimi se družijo.

Kulinarika

Hitri piščanec v omaki za dni, ko ne bi kuhali

Ko je zunaj sončno in toplo, bomo poiskali vsak izgovor, da nismo notri za štedilnikom. Takrat pridejo prav hitra in okusna kosila, ki nasitijo vso družino.

Manjša

Večja

Sestavine

2 večja fileja postrvi (po 150 g)
400 g ajdovih rezancev
4 rumenjaki
lupinica 1 bio limone in 1 žlica limonovega soka
2 žlički soljenih kaper
oljčno olje
200 g mlade špinače (ali rukole)
2 žlički drobnjaka
150 g nadrobljenega kozjega sira
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V ponvi segrejemo malo olja in na njem popečemo ribja fileja, približno 2 minuti na vsaki strani, da je meso skoz in skoz pečeno, a še sočno. Pečeno ribo razkosamo, pri tem odstranimo morebitne kosti, in ribo prihranimo.

Testenine s kuhamo v o bilo o soljenega kropa po navodilih na embalaži, da so še al dente, nato jih odcedimo in prihranimo malo vode od kuhanja.

Testenine vrnemo v kozico z nekaj žlicami vode od kuhanja ter na hitro vmešamo razžvrkljane rumenjake, naribano limonovo lupinico in sok. (Kozice ne pristavimo na štedilnik, ker rumenjaki ne smejo zakrkniti, ampak se morajo na vročih testeninah skuhati le toliko, da postanejo kremasti.) Nežno vmešamo še postrv ter oplaknjene in odcejene kapre, nato zabelimo z malo dobrega oljčnega olja. Vmešamo rukolo ali špinačo, drobnjak in kozji sir ter solimo in popramo po okusu. Po želji pokapljamo s še malo olja.