Kaj boste skuhali danes?
Postrvji ceviche z redkvicami
Postrvji ceviche z redkvicami
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 250 g zelo svežega postrvjega fileja brez kože
- sok 2 limet in naribana lupinica 1 bio limete
- 1 mlada čebula
- 1⁄2 velikega rdečega čilija
- majhen šopek koriandra (samo stebla)
- ščep sladkorja
- 1−2 žlički morske soli
- 5 redkvic
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- drobnjak (po želji)
- tortiljev čips
Kako pravilno uporabiti želatino? Izognite se najpogostejšim napakam
Želatina v lističih ali prahu? Razlika ni tako velika, pomembnejši je način uporabe. Preverite seznam napak, zaradi katerih sladice pogosto ne uspejo.
Če boste letos pripravili le eno sladico z breskvami, naj bo to ta kolač
Domač, preprost in pripravljen iz sezonskih breskev – z vami delimo recept za kolač, ki krasi naslovnico poletne številke revije Dober tek.
Slivovi cmoki: teh 6 napak pokvari še tako dober recept
Slivovi cmoki so ena od zlatih poletnih klasik, a številnim se nikoli ne posrečijo tako, kot bi si želeli. S temi nasveti bodo vedno ostali rahli, sočni in lepi.
Sestavine
- 250 g zelo svežega postrvjega fileja brez kože
- sok 2 limet in naribana lupinica 1 bio limete
- 1 mlada čebula
- 1⁄2 velikega rdečega čilija
- majhen šopek koriandra (samo stebla)
- ščep sladkorja
- 1−2 žlički morske soli
- 5 redkvic
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
ko postrežemo
- drobnjak (po želji)
- tortiljev čips
Postopek
1
Mlado čebulo, čili in koriandrova stebla drobno nasekljamo. Redkvice narežemo na zelo tanke rezine.
2
Ribo narežemo na 1 cm velike kocke, jih damo v skledo, dodamo limetin sok in lupinico ter ščep sladkorja, mlado čebulo, čili in koriandrova stebla. Pomešamo, pokrijemo in za 2 uri postavimo v hladilnik. V tem času bo kisla marinada vplivala na beljakovine in meso bo dobilo moten (kuhan) videz ter bo čvrstejše na otip.
3
Ceviche vzamemo iz hladilnika in mu primešamo 1 do 2 žlički soli (po okusu) in redkvice. Nato ga preložimo na servirni krožnik, pokapamo z oljem in po želji posujemo z drobnjakom. Postrežemo ga s hrustljavim tortiljevim čipsom, s katerim ga zajemamo.
Nasvet
Za ta recept lahko uporabimo tudi druge ribe in morske sadeže: obnesejo se na primer kozice, brancin, tunina, losos.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Naravni zrezki
Enostavno
Zelo pijana kupa
15 min
Enostavno
Kavna granita
10 min
Enostavno
Veganski pastinakovi njoki
Veganski njoki so prava poslastica. Za ta recept potrebujete pastinak in krompir ter nekaj dodatkov, ki to preprosto jed imenitno nadgradijo.
1 h
Enostavno