Ideja za vikend kosilo: sočne zarebrnice in dušeno zelje
Ljubitelji tradicionalnih okusov boste uživali v tem krepkem kosilu, ki je kot nalašč za zimske dni.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Svinjske zarebrnice so odličen in dostopen kos mesa, ki z ustrezno pripravo ohranijo sočnost in ostanejo mehke. Priprava ni zahtevna, tudi dodatki so z izjemno osnovnih začimb skoraj nepotrebni, pripravimo pa jih lahko v večjih količinah, kar je še posebej priročno, ko za vikend za mizo sede vsa družina.
V popolnem ravnovesju
Zelje ni bilo brez razloga oklicano za naj sestavino letošnjega leta. Kot pomemben nosilec okusa je skoraj enakovreden element krožnika, ki z blago sladkobo lepo uravnoteži polnejši okus mesa.
Kako pripravimo zarebrnice z zeljem
V večji ognjevarni posodi na masti prepražimo čebulo, nato pa dodamo tanko narezano zelje. Za tem v posodo dodamo še brinove jagode, kumino in rezine jabolk, začinimo in prelijemo z jabolčnikom. Medtem, ko se počasi kuha, solimo in popramo zarebrnice, nato pa jih hitro popražimo v ponvi na olju. Zarebrnice položimo na zelje, pokrijemo in kakšne pol ure pečemo v pečici. Po potrebi odvečno tekočino na štedilniku segrejemo, da nekoliko povre.
Zarebrnicam in zelju se dobro poda krompirjev pire, ki z nevtralnim okusom dopolni meso in zelje, smiselna izbira pa je tudi pečen krompir ali polenta.
Za vikend se torej naužijte pristnih domačih okusov – še boljši bodo ob kozarcu vina in predvsem v dobri družbi.
Še več okusnih idej:
Pečene svinjske zarebrnice s koromačem in krompirjem
Kosilo iz enega pekača za kosilo brez muje
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
