Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Hrustljav piščanec s sijočo glazuro je pripravljen, kot bi mignil, pa tudi seznam sestavin ni posebej zastrašujoč – večina je na voljo na policah kakšne večje trgovine. Okrasimo ga s sezamom in mlado čebulico, postrežemo pa s skledico riža ali rezancev.

Po želji lahko to preprosto jed, h kateri se bomo odslej redno vračali, prilagodimo tako, da dodamo še več pestrih začimb ali pa omako popestrimo z izbrano zelenjavo.

Kulinarika

Zloglasni MSG: skrivna sestavina okusa ali dodatek, ki se ga moramo bati?

Sojina omaka: majhen detajl, velik vpliv

Pri tej jedi ima sojina omaka glavno besedo. Uporabiti moramo manj slano različico, saj le tako ohranimo ravnotežje okusov in poskrbimo, da ne prevlada. Če imamo pri roki le klasično sojino omako, količino ustrezno zmanjšamo.

Hrustljav piščanec z lepljivo glazuro

• 4 žlice medu
• 4 žlice sojine omake (manj slane)
• 4 žlice sezamovega olja
• 1 žlica riževega kisa
• 1 žlica čilijeve paste
• 3 stroki česna
• 2 žlici belega sezama
• 1 žlica gladke moke
• 2 žlici koruznega škroba
• ½ žličke soli
• ½ žličke črnega popra
• 1 jajce
• 450 g piščančjih prsi
• sončnično olje 
• mlada čebula

1. V skledi zmešamo med, sojino omako, sezamovo olje, rižev kis, čili, sesekljan česen in eno žlico sezama. Dodamo 1 žlico koruznega škroba in dobro premešamo, da dobimo gladko omako, nato jo postavimo na stran.
2. V drugi skledi zmešamo moko, drugo žlico koruznega škroba, sol in poper.
3. V tretji skledi razžvrkljamo jajce.
4. Piščančje prsi narežemo na grižljaj velike koščke. Koščke najprej pomočimo v jajce, nato pa povaljamo v mokasti mešanici.
5. V ponvi segrejemo sončnično olje. Piščanca pražimo kakšnih 10 minut, da postane zlato rjav. Nato dodamo omako in dobro premešamo. Kuhamo še kakšno minuto, da se omaka zgosti. Pred postrežbo okrasimo s preostalim sezamom in sesekljano mlado čebulico.

Kulinarika

Nasveti za najboljše pohanje daleč naokoli