Sestavine

2 stroka česna
1 žlica oljčnega olja
4 svinjske zarebrnice brez kosti
sol in poper
2 dl močne piščančje jušne osnove
1 žlica svežega timijana
4 žlice pomarančne marmelade s koščki

krompir in zelenjava za prilogo

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 stroka česna
1 žlica oljčnega olja
4 svinjske zarebrnice brez kosti
sol in poper
2 dl močne piščančje jušne osnove
1 žlica svežega timijana
4 žlice pomarančne marmelade s koščki

krompir in zelenjava za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen narežemo na rezinice in ga na hitro popražimo v veliki ponvi na vročem olju, da se malo zmehča; medtem ga mešamo z leseno kuhalnico. V ponev drugo ob drugo položimo svinjske zarebrnice, jih solimo in popramo ter pečemo 6 minut na vsaki strani, da se zlato rjavo obarvajo in skoz in skoz spečejo.

Medtem jušno osnovo zmešamo s timijanom in marmelado. Meso iz ponve preložimo na topel krožnik, kjer naj kratek čas počiva. Iz ponve odlijemo olje, nato vanjo vlijemo marmeladno mešanico in jo povremo, da nastane omaka. V ponev vrnemo meso, ga prelijemo z omako in postrežemo z zelenjavo, ki se hitro skuha, na primer s krompirjem v kosih, špinačo ali grahom.