Kaj boste skuhali danes?
Svinjske zarebrnice z dušenim zeljem
Svinjske zarebrnice z dušenim zeljem
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 velika čebula
- 50 g svinjske masti (po možnosti od pečenke)
- 1 zeljnata glava (750 g)
- 1 kiselkasto jabolko (pribl. 200 g)
- 1 žlička brinovih jagod
- 1 žlička kumine
- 1⁄2 l suhega jabolčnika
- 4 svinjske zarebrnice (pribl. po 200 g)
- 1 žlica olja
- sol in poper
En lonec fižola, kup slastnih receptov: Od ričeta do rjavčkov
Iz enega lonca kuhanega fižola lahko pričaramo cel kup odličnih in zdravih jedi. To so jedi brez glutena, sladkorja in izdelkov iz kravjega mleka, ki sem jih že pred leti izločila iz svoje prehrane. Od močne enolončnice, celo dveh, do slastnih čokoladnih rjavčkov. Zavihajmo rokave, zavihtimo kuhalnice in se s pesmijo na ustih lotimo kuhe. Ne bo nam hudega, vse bomo pripravili, kot bi mignil.
Ta kava bo navdušila vse, ki po kosilu ne morejo brez sladice
Zakaj bi izbirali med kavo in sladico, ko si lahko privoščite oboje? Spoznajte bicerin, italijansko specialiteto, ki združuje kavo, čokolado in smetano.
Za sive dni: italijanska mineštra, ki je pripravljena v 40 minutah
Popolna izbira za konkreten zelenjavni obrok, ki bo na mizi v približno 40 minutah, združuje ohrovt, paradižnik, fižol in star kruh.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 50 g svinjske masti (po možnosti od pečenke)
- 1 zeljnata glava (750 g)
- 1 kiselkasto jabolko (pribl. 200 g)
- 1 žlička brinovih jagod
- 1 žlička kumine
- 1⁄2 l suhega jabolčnika
- 4 svinjske zarebrnice (pribl. po 200 g)
- 1 žlica olja
- sol in poper
Postopek
1
Čebulo na tanko narežemo in jo damo skupaj z mastjo od pečenke v kozico z debelim dnom, ki jo lahko uporabljamo tako na kuhalniku kot v pečici. Približno 5 minut pražimo čebulo na srednji temperaturi in jo ob tem večkrat premešamo.
2
Zeljnato glavo razrežemo na četrtine in izrežemo kocen. Zelje tanko narežemo, ga stresemo k čebuli, premešamo, znižamo temperaturo in dušimo; medtem olupimo in narežemo jabolko.
3
V možnarju stremo brinove jagode in semena kumine ter jih skupaj z rezinami jabolk stresemo k zelju. Solimo, popramo in prilijemo jabolčnik. Dobro premešamo in segrejemo do rahlega vrenja. Pokrijemo in pri nizki temperaturi kuhamo 20 minut.
4
Pečico segrejemo na 160 °C. Zarebrnice solimo in popramo po obeh straneh. V ponev z debelim dnom vlijemo olje, segrejemo na srednjo do visoko temperaturo in zarebrnice popečemo po obeh straneh, da porjavijo. Poberemo jih iz ponve in jih položimo na zelje. Spet pokrijemo in damo v pečico za 30 minut. Če se je v kozici nabralo veliko tekočine, jo postavimo na kuhalnik, segrejemo in pustimo, da nekoliko povre. Če je treba, dosolimo. Postrežemo s krompirjevim pirejem.
Belo zelje
Ta čvrsta, hrustljava zelenjava je eno najbolj osnovnih zimskih živil. Če zelje tanko narežemo ali naribamo in mu dodamo čebulo in nastrgan korenček, nastane ameriška zeljnata solata coleslaw, v katero lahko zamešamo še nasekljane brusnice in različna semena. Vonj kuhanega zelja ne navdušuje, lahko pa ga omilimo, tako da v vodo za kuhanje stresemo žlico sode bikarbone. Nekaterim je všeč, če je kuhano samo na zob – za to porabimo približno 4 do 6 minut. Ali pa na olju in maslu popražimo čebulo in ji dodamo kumino ali strte brinove jagode; zraven stresemo narezano zelje, premešamo in pokrito dušimo na maslu in olju, dokler ne »ovene« (približno po pol ure).
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Česnova majoneza (aïoli) z žafranom
Česnovo majonezo postrežemo ob dobrotah z žarom
15 min
Enostavno
Juha s korenčkom in paradižnikom
1 h 30 min
Enostavno
Bučkina tortilja s pestom in rukolo
30 min
Enostavno