Banane bodo sveže tudi do 10 dni dlje s tem trikom
Banane na pultu hitro porjavijo. Preverite, kako jih shraniti, da zdržijo dlje.
Banane so eden najbolj priljubljenih prigrizkov – sladke, nasitne in praktične, ker jih lahko brez težav vzamemo s sabo v službo, na trening ali na sprehod. Odlično se obnesejo v jutranjem smoothiju, ovseni kaši ali kot hitro “rešitev” za lakoto.
A banane imajo eno neprijetno lastnost: ko enkrat dozorijo, začnejo zelo hitro temneti in postanejo mehke oziroma kašaste. Če kupite cel šop, se lahko hitro zgodi, da jih polovico zavržete, še preden jih pojeste.
Zakaj banane tako hitro porjavijo?
Banane zorijo hitro zaradi plina, imenovanega etilen. Gre za naravni rastlinski hormon, ki pospešuje proces zorenja – spremeni škrob v sladkor, zato banane postanejo slajše, mehkejše in rumene. Ko pa zorenje napreduje, se začnejo pojavljati rjave pike, nato pa banane hitro postanejo premehke.
Pomembno je vedeti, da banane etilen tudi same oddajajo, zato se zorenje še pospeši, ko so skupaj v šopu.
Trik z aluminijasto folijo
Ovijte “krono” oziroma pecelj banan v aluminijasto folijo, lahko tudi s prozorno folijo. Zakaj ravno pecelj? Ker prav iz tega dela banane izhaja največ etilena. Če ga prekrijete, zmanjšate širjenje plina in banane začnejo počasneje dozorevati. Rezultat so banane, ki ostanejo dlje čvrste, rumene in užitne. Če želite še boljši učinek, lahko ovijete tudi vsako stebelce posebej.
Najboljše mesto za banane je...
Največjo napako boste storili, če banane postavite v isto skledo z drugim sadjem, kot so jabolka, hruške, kivi in avokado, kar je povsem logično in razumljivo. A to je za banane najslabše, saj nekatero sadje prav tako oddaja etilen in s tem pospešuje zorenje banan in obratno.
Banane postavite na suho mesto stran od sonca. Najbolje se obnese na sobni temperaturi, senčnem mestu stran od pečice in neposredne toplote, saj ta močno pospeši zorenje.
Preberite tudi:
Ali lahko banane damo v hladilnik?
Odgovor je da, ampak šele, ko so zrele. Ko banane dozorijo, jih lahko prestavite v hladilnik, da “ustavite” nadaljnje zorenje. Lupina bo sicer potemnela, vendar notranjost ostane uporabna. Če imate možnost, jih obesite na stojalo oziroma kavelj za banane. Tako izboljšate kroženje zraka in upočasnite kvarjenje.
En kos folije = manj zavržene hrane
Če banane pogosto zavržete, ker prehitro porjavijo, je rešitev presenetljivo preprosta. Ta majhen trik vam lahko prihrani denar in zmanjša količino zavržene hrane, banane pa bodo pripravljene točno takrat, ko jih boste potrebovali.
Preberite več:
