Najbolj zdrava posoda za kuhanje doma
Kateri material kuhinjske posode je najboljši za zdravje in dolgotrajno uporabo? Razkrivamo, kaj res šteje pri pametnem nakupu loncev in ponev.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
Nakup kuhinjske posode ni majhna odločitev. Lonec ali ponev uporabljamo skoraj vsak dan, pogosto več let ali celo desetletij. A prav tu večina ljudi naredi napako: kupi velik set zaradi cene, ne da bi razumela, kateri material je zares zdrav, trajen in primeren za njihov način kuhanja.
Je pomembnejša blagovna znamka, cena ali material? Odgovor je jasen: material ima največji vpliv na okus hrane, zdravje in življenjsko dobo posode.
Večdelni seti pogosto niso dobra izbira
Kompleti posod so na prvi pogled ugodni, a v praksi se pogosto izkaže, da polovice kosov sploh ne uporabljamo. To pomeni več navlake, manj prostora in slabšo izrabo denarja. Veliko pametnejša odločitev je izbrati manj kosov, a kakovostnih in primernih vašim navadam.
6 ključnih korakov do prave kuhinjske posode
Cena: Ni treba posegati po profesionalni opremi za tisoče evrov, a tudi pretirano varčevanje se ne obrestuje. Kakovosten lonec je dolgoročna naložba — bolje je kupiti en dober kos kot pet povprečnih.
Uporaba: Opazujte, katere lonce in ponve uporabljate največ. V te se splača investirati več. Če želite strojno pomivanje, bodite previdni, saj se posode s premazi in litoželezne posode v pomivalnem stroju pogosto poškodujejo.
Material: Tu se skriva odgovor, ki zanima največ ljudi. Reaktivni materiali lahko ob visokih temperaturah reagirajo s hrano – še posebej s kislimi in mastnimi jedmi.
Trajnost: Nerjaveče jeklo in lito železo zdržita desetletja. Posode s premazi proti prijemanju imajo krajšo življenjsko dobo (3–5 let)
Količina: Povprečno gospodinjstvo potrebuje približno 8–10 kosov posode, ne 20. Več kosov pomeni več nereda in manj preglednosti.
Vrsta kuhalnika:
-
Plin: okrogli lonci, dobra porazdelitev toplote
-
Steklokeramika: gladko dno, brez grobih materialov
-
Indukcija: nerjaveče jeklo ali indukciji prilagojen aluminij
-
Emajl: primeren za vse, a segrevajte postopoma
Kateri material izbrati?
Vsi materiali niso enako primerni za vsakodnevno uporabo. Med manj priporočljivimi so teflon, ki sicer preprečuje prijemanje hrane, a je občutljiv in danes vse pogosteje odsvetovan, aluminij, ki je reaktiven in lahko ob določenih pogojih prehaja v hrano, ter baker, ki odlično prevaja toploto, vendar zlasti pri kislih jedeh močno reagira s sestavinami.
Veliko bolj varno in dolgoročno smiselno izbiro predstavljajo nerjaveče jeklo, ki je stabilno, vzdržljivo in primerno za vsakodnevno kuhanje, lito železo, znano po izjemni trajnosti, a manj primerno za dolgotrajno pripravo jedi, ter emajlirana posoda, ki je pogosto spregledana, a velja za eno najbolj zdravih možnosti. Emajl je namreč kovina, prevlečena s steklom, zato s hrano ne reagira, ob pravilni negi pa je lahko skoraj večna. Resda je takšna posoda nekoliko dražja, vendar se dolgoročno pogosto izkaže kot najboljša naložba.
Katera posoda je najboljša?
Če bi morali izbrati eno najbolj varno in dolgoročno izbiro, bi to bila kakovostna emajlirana ali nerjaveča posoda, prilagojena vašemu kuhalniku in navadam. Blagovna znamka je drugotnega pomena, ključen je material.
Preberite več:
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
