V začetku novembra uživamo še zadnji v zelenjavi z domačega vrta. Tokrat smo preverili, kako koristna je zelena. Rastlina z močnimi stebli in okusnimi gomolji.

· Prehrana

Cvetača ni le okusna, ampak prinaša tudi številne koristi za zdravje – če si jo le postrežemo dovolj pogosto.

V telesu pri razgradnji hrane, tvorbi energije, delovanju imunskega sistema in drugih procesih nastajajo spojine, ki povzročajo tako imenovani oksidativni stres.

· Prehrana

O mediteranski dieti smo slišali že veliko. Zelena verzija le-te pa povečuje vnos rastlinskih živil, zmanjšuje uživanje mesa in uvaja 'zelene' dodatke.

Nedavne študije so razkrile idealno novico za vse, ki obožujejo konkretne jedi – stročnice topijo trebušno maščobo hitreje kot zelena solata.

Kdaj ste si nazadnje pripravili obrok iz okusnega prosa? Eno prvih žit, ki smo jih Evropejci prinesli iz Kitajske, ni zgolj izjemno nasitno, temveč tudi zelo zdravo.

· Prehrana

Tamarind je tropski sadež, ki s svojo sladko-kiselkasto aromo navdušuje kuharje po svetu. Od karijev do osvežilnih napitkov tamarind ponuja vsestranskost v eni stročnici.

Če bomo pastinak iskali na tržnici, ga bomo običajno našli ob korenju in peteršilju. Čeprav je podoben korenju, je povsem drugačno živilo, z drugačnimi lastnostmi.

· Prehrana

Dieta metaboličnega ravnovesja obljublja, da s hrano, ki je izbrana po seriji krvnih markerjev, telo spet vzpostavi naravno ravnovesje.

· Prehrana

Sirtfood dieta temelji na živilih, ki naj bi aktivirala skupino sedmih beljakovin, sirtuinov, in pospešila presnovo. A strokovnjaki opozarjajo, da čudežne rešitve ni.

Ta nasiten jesenski jedilnik dokazuje, da hujšanje ne pomeni odrekanja, ampak pametno izbiro okusnih in toplih obrokov – še zlasti zdaj, ko se temperature spuščajo.

· Prehrana

Kaki je pravi jesenski čudež – bogat z vlakninami, betakarotenom in vitaminom C. Krepi srce, čisti prebavila in v telo prinaša sončno energijo.

Ali je peteršilj, ta priljubljena rastlina, ki jo številni uporabljate in zaužijete vsak dan, res lahko nevarna?

Bučna semena so majhna, a izjemno hranljiva. Tudi znanost potrjuje, da redno uživanje prinaša številne koristi za telo in zdravje.

Kostna juha je preprosta, hranljiva in zdravilna. Odlično podpira sklepe, prebavo, spanec in vitalnost, zato jo velja vključiti v vsakdan.

Ni res, da je zdrava hrana draga. Domače korenje, leča in krompir so pogosto cenejši od hitrih obrokov. Zakaj nas vtis še vedno vara?

· Prehrana

Koper je začimba, ki ji marsikdo ne namenja dovolj pozornosti. Navadno ga uporabimo zgolj za okrasitev krožnika, a koper je veliko več kot to.

Z vrta ga večinoma pobiramo jeseni, a lahko v njem uživamo vso zimo in si z njim, če smo ga pravilno shranili, barvamo jedilnike do pozne pomladi.

· Prehrana

Zelo veličasten naslov, ki ni v moji navadi. A za kislo zelje bi skoraj lahko rekli tako.