Zakaj ste po jabolku hitro lačni? Razlog vas bo presenetil
Je mogoče, da zdravo sadje sproži lakoto? Jabolko ima številne koristi, a brez prave kombinacije ne nasiti za dolgo.
Jabolko velja za simbol zdrave malice: je priročno, sladko, polno vlaknin in skoraj brez maščob. Pa vendar mnogi opažajo, da jih že kmalu po zaužitju znova zgrabi lakota. Je to le občutek ali ima tak odziv telesa tudi fiziološko razlago?
Kaj vsebuje jabolko?
Na 100 gramov jabolko vsebuje približno 52 kilokalorij, okoli 14 gramov ogljikovih hidratov (od tega približno 10 gramov naravnih sladkorjev) ter 2,4 grama prehranskih vlaknin. Med pomembnejšimi mikrohranili izstopajo vitamin C, kalij in različne rastlinske spojine, zlasti polifenoli in flavonoidi.
Prav polifenoli jabolku dajejo antioksidativni potencial. Raziskave kažejo, da redno uživanje jabolk lahko prispeva k boljšemu zdravju srca, zmanjšanju vnetnih procesov ter nižjemu tveganju za nekatere kronične bolezni.
Zakaj nas po jabolku lahko hitro zgrabi lakota?
Čeprav jabolko vsebuje vlaknine, je energijsko relativno skromno in skoraj brez beljakovin ter maščob. To pomeni, da:
- se sladkorji hitro prebavijo,
- raven glukoze v krvi naraste,
- nato pa lahko tudi razmeroma hitro pade.
Pri občutljivejših posameznikih tak nihaj povzroči občutek ponovne lakote ali celo rahlo tresenje in željo po dodatnem obroku. Ne gre za to, da je jabolko »slabo«, temveč za to, da je kot samostojen obrok premalo uravnoteženo.
Preprost trik: kombinacija z beljakovinami ali maščobami
Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da jabolko kombiniramo z virom beljakovin ali zdravih maščob. Na primer:
- košček poltrdega sira,
- pest oreščkov,
- žlica arašidovega ali mandljevega masla,
- grški jogurt.
Takšna kombinacija upočasni praznjenje želodca, stabilizira krvni sladkor in podaljša občutek sitosti. Jabolko tako postane del uravnotežene malice, ne le hiter vir sladkorja.
Koristi, ki jih ni smiselno zanemariti
Kljub morebitni lakoti po zaužitju jabolka ostajajo njegove prednosti pomembne:
- vsebuje topne vlaknine (pektin), ki podpirajo zdravo črevesno mikrobioto,
- prispeva k nižjemu holesterolu,
- vsebuje flavonoide, povezane z manjšim tveganjem za srčno-žilne bolezni,
- zaradi nizke energijske gostote je lahko pomoč pri nadzoru telesne mase.
Nekatere epidemiološke študije celo nakazujejo povezavo med rednim uživanjem jabolk in manjšim tveganjem za možgansko kap ter določene vrste raka, čeprav je treba rezultate vedno razumeti v kontekstu celotne prehrane.
Se lahko z jabolki pretirava?
Kot pri vseh živilih velja načelo zmernosti. Pretiran vnos, zlasti če se hitro poveča količina vlaknin, lahko povzroči napenjanje, vetrove in bolečine v trebuhu. Jabolka vsebujejo tudi ogljikove hidrate, zato bodo posamezniki na strogo nizkohidratnih dietah morali prilagoditi količino. Za večino ljudi pa eno do dve jabolki na dan predstavljata del zdrave in raznolike prehrane.
