Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Tekst: Janja Pika Pikš

Sreča v nesreči je poskrbela, da sem se naučila zdravo jesti, skrbeti zase in uživati v odlični brezglutenski hrani ... skoraj brez odrekanja. A pot ni bila lahka, potrebovala sem veliko pomoči in novega znanja.

»Diagnoza je upočasnjeno delovanje ščitnice, Hashimotova bolezen,« mi je povedala endokrinologinja. To je bil odgovor na moje težave – na stalno utrujenost, jokavost, pridobivanje kilogramov in splošno slabo počutje. »Brez energije sem,« je bil moj večni odgovor na vprašanje, zakaj ne grem nikamor, zakaj bi samo spala in zakaj nisem več družabna. Ko sem počasi izgubljala prijateljice, ko me je hči začudeno gledala, ker kosilo ni bilo skuhano in sem cele dneve preležala na kavču, sem vedela, da je vrag odnesel šalo. Nekaj bo treba ukreniti in se spet spraviti v pogon, v normalno življenje.

Hashimotov sindrom, tudi Hashimotov tiroiditis, je avtoimunska bolezen ščitnice, ko imunski sistem pomotoma napada celice ščitnice, zato se lahko sčasoma zmanjša njena sposobnost tvorjenja ščitničnih hormonov, to pa se kaže kot utrujenost, zaspanost, pomanjkanje energije, pridobivanje telesne teže, suha koža, izpadanje las, zaprtje, megla v glavi, slabo razpoloženje, povečana ščitnica … Zdravljenje je odvisno od tega, ali je ščitnica že premalo aktivna. Če hormonov primanjkuje, se običajno nadomeščajo z levotiroksinom. Avtoimunska reakcija se s tem ne odpravi, se pa normalizira raven hormonov in težave se pogosto precej zmanjšajo.

Nekje se mora poznati

Ugotovila sem, kaj je porušilo moje zdravje. Preden so se začele težave s ščitnico, sem imela v službi veliko težav. Naše podjetje je prevzelo drugo, večje in uspešnejše, in delovna mesta so se naenkrat podvojila. Marketing, v katerem sem bila prej edina, je dobil večjega brata.

Nova vodilna skupina mi je ponudila delo aranžerke, kar sem, seveda, preponosno zavrnila, ker sem se počutila degradirano. Sem povedala, da sem ločena mama hčerke? Sama za vse, odgovorna za dobrobit moje ljube deklice, ki je takrat hodila v osnovno šolo. Ena plača, ena preživnina, to je bilo vse. Pritisk je bil zato še močnejši in moja odgovornost še večja. Seveda se je to moralo nekje odraziti – in meni se je na ščitnici.

Raziskovalka

 Nisem se hotela kar predati. Potrebovala sem pomoč in znanje. Počasi sem vstala s kavča in začela raziskovati. Brala sem o tem, na kaj vse vpliva Hashimoto in kaj lahko storim, da bom ozdravela. V knjižnici sem si izposodila goro knjig s to temo in jih še več naročala po spletu. Za računalnikom sem cele dneve raziskovala, kaj vse je povezano z delovanjem ščitnice, pridružila sem se tudi skupini metuljčic na Facebooku in tam dobila veliko dobrih nasvetov, kam se še lahko obrnem po pomoč.

Jagodni nabor strokovnjakov

 Obiskala sem najrazličnejše zdravnike in strokovnjake. Alternativna zdravnica mi je svetovala, naj začnem jemati selen, cink, železo in D-vitamin, skupaj z vitaminom K2. Vse to sem naredila, saj sem bila trdno odločena, da ozdravim in spet s pesmijo na ustih in vedrim pogledom v prihodnost zaplujem v življenje. Naturopatinja mi je pripravila jedilnik in z njim sem se izkopala iz začaranega kroga napihnjenosti in glavobolov.

Le držati sem se morala nekaterih preprostih navodil, zaradi katerih sem korenito spremenila svoj jedilnik. Pomoč sem poiskala tudi pri bioresonanci. Imela sem srečo, da sem spoznala odlično bioresonančno terapevtko, saj je pri meni odkrila še neodpornost proti določeni hrani. Začela sem poglobljeno raziskovati in prebirati literaturo o tem, kaj naj jem. Odprl se mi je nov svet.

Novi jedilnik za novi svet

Z leti sem se naučila kuhati skoraj vse dobrote, ki sem jih pripravljala pred Hashimotom, bolj zdravo. Kravje mleko sem zamenjala za kozje, prav tako skuto in druge mlečne izdelke. Ukinila sem gluten, delikatese, procesirano hrano. Svinjino jem le redko, predvsem pozimi. Na sosednji kmetiji kupujem ekološko goveje meso in ga zamrznem v obroke. Tam kupujem tudi jajca kokoši, ki se prosto pasejo po dvorišču. Zelenjavo pridelajo na bližnji njivi, vrtiček (z obilico plevela in nekaj glavami solate) pa imam tudi sama.

Gluten in sladkor sta postala zgodovina, a ju ne pogrešam. Stevia, med, brezov sladkor in datljeva pasta so odlično nadomestilo za beli sladkor. Vsi vemo, kako nezdrav je, povzroča vnetja v telesu, redi in lahko prikliče raka. Sladkor v sadju je popolnoma druga pesem, v zmernih količinah je dobrodošel v prehrani. Najbolje ga je jesti zjutraj. Zadnja leta se držim tega, da jem le osem ur na dan, šestnajst ur pa pijem le vodo ali čaj. V strokovnem jeziku temu pravijo avtofagija, gre pa za to, da ima telo čas za počitek, ker mu ni treba stalno prebavljati hrane, in bolne celice v telesu lahko nadomestijo zdrave.

Vrnitev odpisanih

 Zdaj, ko jem bolj naravno hrano, se tudi bolje počutim. Očitno se z zdravim telesom pojavijo tudi zdravo razmišljanje, dobro počutje in optimizem. Vrnila se je celo moja hudomušnost, s katero sem se dičila pred obolenjem ščitnice. Skrbim, da se redno gibljem. Vsako jutro telovadim, in kadar se ne odpravim na Rožnik, se s kolesom odpeljem do svojega vrtička.

Kadar grem na vrt, se izklopim, uživam med gredicami ter opazujem polže, žuželke in včasih zagledam celo kaj užitnega. Z zdravjem telesa pride zdrava psiha. Optimizem in dobro počutje sta temelj za čilo telo ter duha. Sebe in svoje zdravje je treba postaviti na prvo mesto. Raziskovati ter se izobraževati, kuhati zdrave in dobre jedi. In se seveda tudi posvetovati z zdravnikom ali farmacevtom. Predvsem pa nikoli pozabiti, da je lepo živeti in da si zmagovalec.

Dober tek brez slabe vesti!

Brezglutenski čičerikini polpeti

Sestavine:

• 250 g suhe čičerike
• 0,5 dcl kozjega ali rastlinskega mleka
• 2 jajci
• 3 ščepci soli
• čajna žlička origana
• čajna žlička česna v prahu

Priprava: čičeriko čez noč namočite, naslednje jutro sperite in skuhajte (nekateri kupijo konzervirano, kar je lažje). V sekljalniku jo sesekljajte z dvema jajcema, soljo, origanom ali kakšno drugo začimbo, dodajte malce kozjega ali drugega mleka, da se masa lepo poveže. Če je premokra, dodajte ovsene kosmiče. Oblikujte polpete in jih v pečici specite pri 180 stopinjah,.

Recept za paradižnikovo omako

Sestavine:

• 250 g pelatov
• velika žlica olivnega olja
• čajna žlička nasekljanega česna
• pest sveže bazilike

Priprava: na olivnem olju podušite česen, dodajte pelate, solite in dušite pol ure, na koncu dodajte baziliko. Omako prelijte po čičerikinih polpetih.

Brezglutenski jabolčni zavitki

Sestavine:

4 večja jabolka

• 12 riževih pol za 6 zavitkov
• 1 žlica ajdove moke
• 1 pest rozin
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 čajna žlička limonine lupinice
• 1 žlica stevie ali drugega sladila
• 1 žlica kokosove maščobe

Priprava: jabolka dobro umijte, narežite na majhne kocke, dodajte cimet, limonino lupinico, sladilo po želji in pest opranih rozin. Riževe pole namočite za trenutek v hladno vodo, v katero ste dodali eno žlico ajdove moke za hrustljavost. Po dve riževi poli napolnite z dvema do tremi žlicami jabolk in zvijte v polžke (lahko v palčke ali polkrog, po želji). Premažite s kokosovo maščobo. Pecite pri 180 stopinjah, dokler niso zlatorjavo zapečeni.

revija Jana