Profimedia

Pečen krompir s sirom in slanino

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja
• 25 g masla
• 1 velika čebula
• 150 g rezin slanine
• 6 srednje velikih mladih krompirjev, kuhanih in neolupljenih
• sol
• mlet črni poper
• 2 žlici smetane
• 200 g naribanega sira, npr. edamca in čedarja,
• šopek peteršilja, na drobno sesekljanega

Priprava

1. V ponvi segrejemo olje in polovico masla, dodamo na drobno sesekljano čebulo in pražimo do zlatorjave barve. Čebulo odstranimo iz ponve in v to stresemo sesekljano slanino. Vse skupaj damo na stran.

2. Krompir narežemo na polovice in vsako polovico previdno izdolbemo, prenesemo v skledo ter temeljito zmešamo s preostalim zmehčanim maslom in smetano. Začinimo s soljo in poprom ter dodamo prepraženo čebulo in slanino, tri četrtine sira in peteršilj.

3. Izdolbene krompirje napolnimo s pripravljeno mešanico, potresemo s preostalim sirom in za 10–15 minut postavimo v pečico na program za peko na žaru.

Še več slastnih receptov iz krompirja vas čaka v nadaljevanju prispevka.

Objavljeno v reviji Jana, št. 22, 28. maj, 2024.

revija Jana