Shutterstock

Vsi poznamo solato iz regrata, manj znano pa je, da so regratovi listi odlični tudi kuhani ali praženi. Iz njih lahko pripravimo juho ali jih dodamo v omleto. Za juho regratove liste nekaj minut kuhamo v bistri zelenjavni juhi. Medtem na olju prepražimo česen, dodamo zmlete mandlje in zabelo stresemo v juho ter vse skupaj pretlačimo s paličnim mešalnikom ali v mešalniku. Začinimo s soljo in poprom, po želji dodamo smetano in kruhove kocke, cmočke ali jušne kroglice. Pri pripravi omlete na olju najprej pražimo regrat, da oveni, nato pa dodamo stepena jajca.