Shutterstock

Ljudje dojemamo svet s čutili, in to prav z vsemi. Hrana nima le okusa – ima seveda tudi vonj pa paleto barv. Različna barvila v njej imajo zelo različne učinke v telesu, zato je pomembno, da jemo pestro. Lahko imajo shujševalni učinek, tudi zdravilnega, da o dobri volji, ker nam čez dan s krožnika sije mavrica, niti ne govorimo. Le kdo se ne razveseli tega živopisnega barvnega loka, ko se izriše na nebu?! Ustvarimo si svojo lastno mavrico vsak dan – naj bo jutro rdeče in oranžno kot sonce, ki vzhaja, dan rumeno bleščeč kot žarek svetlobe in zelen kot narava, ki nas obdaja, zvečer pa naj nas zagrne modra in vijolična globina. 

Kako nam pomagajo barvila v živilih?

Rumena – lasje so krona obraza in poleg oči najopaznejši okras. Živila z rumenim barvilom vsebujejo vitamine iz skupine B, ki krepijo nohte in lase, poleg tega dajejo telesu svežo energijo, zaradi katere dobesedno žarimo.

Oranžna – betakaroten, ki daje živilom oranžno barvo, ščiti kožo pred škodljivimi posledicami sončnih žarkov, pa tudi krepi sluznico. Mandarine vsebujejo še nobiletin, ki preprečuje nalaganje maščobnih zalog in pospešuje zgorevanje maščob.

Rdeča – kaj imata skupnega jagoda in paradižnik? Flavonoide, ki jima dajejo rdečo barvo. Flavonoidi so antioksidanti, ki krepijo stene ožilja in izboljšujejo prekrvitev organizma. Rdeča živila pomagajo odvajati vodo iz telesa, so pa tudi velik sovražnik celulita.

Zelena – sekundarna rastlinska sestavina klorofil med drugim učinkuje tako, da v telesu uravnava kislost in bazičnost. S tem pospešuje izločanje škodljivih snovi iz telesa in izboljša prožnost podkožnega tkiva.

Modra in vijolična – živila so takšne barve zaradi antociana, ki velja za enega najmočnejših antioksidantov. Ščiti celice in pospešuje njihovo obnovo. Če želimo upočasniti neželene znake staranja, je modro-vijolična barva naš zaveznik.

Več v Zarji št.6, 6.2.2018