Profimedia

Tunine kroglice in špageti s čemaževim pestom

Sestavine

• 2 konzervi tune (180 g)
• 1 majhna čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlička polnomastne gorčice
• 2 jajci
• sol
• mlet črni poper
• drobtine za zgostitev
• olje za cvrtje
• 400 g špagetov

čemažev pesto z grahom

• 100 g čemaža
• 200 g graha
• 50 g naribanega parmezana
• 50 g orehov
• 80 ml oljčnega olja
• 1 limona

Priprava

1. Tuno odcedite in stresite v skledo. Dodajte na drobno sesekljano čebulo, 1 strok česna, gorčico, jajce, sol in poper. Vse skupaj dobro premešajte in zgostite z drobtinami, toliko, da boste lahko oblikovali kroglice.
2. Kuhan grah (lahko uporabite kar tistega iz konzerve) in čemaž v mešalniku zmešajte s strokom česna, parmezanom, oljčnim oljem in orehi. Pesto začinite s soljo, poprom in limoninim sokom.
3. Iz tunine oblikujte kroglice. V vročem olju jih ocvrite, da se z vseh strani zlato obarvajo.
4. Špagete skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odcedite jih in zmešajte s pestom. Na krožniku jih obložite s tuninimi kroglicami.

Še več slastnih receptov vas čaka v reviji Jana, št. 15., 9. april, 2024.

revija Jana