revija Jana

Tom Brown iz Severne Karoline je bil vse življenje kemijski inženir, dokler se ni leta 1998 upokojil. Tedaj je postal sadjar. Pravzaprav detektiv sadjar, saj se ukvarja z iskanjem starih, mnogokrat že izumrlih sort jabolk. Vse se je začelo, ko se je na vaški tržnici pogovarjal s sokrajanom in se spominjal čisto določene sorte jabolk, ki sta jih jedla v otroštvu. Brown si je želel poiskati ta jabolka in je začel poizvedovati. Našel jih je. Zatem pa še 1200 drugih sort, ki so iz sadovnjakov izginile zaradi industrijske pridelave sadja. V letih sadjarskega detektivskega dela se je naučil, da največ sort lahko najde v pozabljenih neobdelanih sadovnjakih, ki so že desetletja zaraščeni, a jabolka v tej divjini še uspevajo.  Med svojim raziskovanjem se je tudi močno povezal z lokalnimi skupnostmi, saj le od domačinov lahko izve, kje so nekoč bili sadovnjaki. Tako je odkril tudi enega, ki so ga nehali obdelovati leta 1859. A drevesa so tam še vedno rodila prav zanimiva jabolka. Njegov hobi je prerasel v posel, saj so se za stare sorte jabolk, ki jih je zbral, začeli zanimati kuharski šefi, počasi pa so jih začeli ponovno saditi tudi lokalni sadjarji.

revija Jana