Zato pa so objavili deset pravil, ki bodo ljudem vendarle pomagala, ker so bila nesporno znanstveno potrjena in delujejo.

1. Neverjetno, toda zajtrk lahko izpustite. Bistveni sta količina in izbira. Ste tudi vi eden od tistih, ki zjutraj tja do 11. ure ne more spraviti grižljaja po grlu, čeprav vse prehranske biblije pravijo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu? Kar brez vznemirjanja, nove raziskave namreč pravijo, da ne boste naredili nič narobe, če boste zajtrk izpustili. To je prvo od desetih pravil. Pomembno je namreč, koliko ur ima človek na razpolago za obroke. Več ko je tega časa, več bo jedel. Če pa začne z obroki pozneje, dokazano je manj. Za hujšanje je bistvena količina hrane in izbira, ne pa toliko obroki ob natančno določeni uri. Noben obrok ni pomembnejši od drugega.

2. Večerja ni več prepovedana. Drugo pravilo, ki ga boste še zdaj marsikje prebrali, pravi, da si obilne večerje ne bi smeli privoščiti, če hočete shujšati. Tudi to je zgrešeno. Večerja postaja tudi pri nas vse bolj priljubljen obrok (ko so ljudje delali v službi od 6. do 14. ure, je bilo to kosilo) za druženje z družino in prijatelji. Italijanski strokovnjaki so primerjali razlike v teži med skupinami ljudi, ki so jedli pred 18. uro, in tistimi, ki so jedli nekaj ur pozneje: nobene razlike ni bilo. Ravno narobe, tisti, ki so jedli pozneje, so izgubili več maščobe, če verjamete ali pa ne. Na univerzi v Oregonu so povedali (novo) staro pravilo: zrediš se, če poješ preveč, ne glede na to, kdaj!

3. Manj obrokov je čisto v redu. Še pred kratkim je veljalo, da je treba jesti pet-, šestkrat na dan, da tako spodbujamo presnovo k delovanju in redni dobavi energije. Francoski strokovnjaki so ugotovili, da ni nobenih znanstvenih dokazov, da bi to potrdili. Lahko torej jeste manj obrokov, pa boste ravno tako shujšali. Pazite le, koliko boste pojedli. In kaj.

4. Ogljikovi hidrati – odvisno, kateri. Zelo velika zmota je tudi spodbujanje ljudi, da bi pojedli čim več ogljikovih hidratov (OH). Pa ne zato, ker bi bili vsi zanič oziroma nezdravi, temveč ker vse večkrat jemo predelano hrano, ta pa zares ni zdrava. Ogljikovi hidrati so namreč zelo koristni. Japonci so narod, ki menda poje daleč največ ogljikovih hidratov na svetu (riž, sladki krompir), a imajo zelo malo sladkornih bolnikov in debelih ljudi. Škodljivi so tisti OH, ki vsebujejo veliko sladkorja.

5. Bodo tablete pomagale? Da! Prav gotovo se je vsak človek, ki se je kdaj želel znebiti nekaj kilogramov, znašel pred skušnjavo, da bi si kupil te ali one shujševalne tablete. Pa je poskusil ali pa ne, rezultat je bil isti: ne delujejo, čeprav obljubljajo čudeže brez odrekanja. Velika skrivnost je, da res obstajajo tablete, ki vam bodo pomagale shujšati: to je vitamin D. Kanadski raziskovalci so ugotovili, da imajo ljudje, ki imajo višjo raven vitamina D v serumu, manj telesne maščobe. Ta vitamin pripomore, da se človek prej počuti 'polnega'. Obenem pomaga, da telo ne shranjuje toliko maščob.

6. Telovadba na srednje poln želodec! Ste kdaj brali, da je treba telovaditi na prazen ali pa na poln želodec? Boljši je poln, vendar ne tako, da jeste tik pred telovadbo. Od obroka naj raje mine nekaj ur, ko je gorivo še v telesu, želodec pa še ni čisto prazen. Če bi telovadili s polnim želodcem, vam slabost (lahko pa tudi bruhanje) skoraj zagotovo ne uide. Pri telovadbi na prazen želodec ne morete dobro vaditi, ker vam manjka energije.

7. Nasičene maščobe niso vzrok debelosti! Menda ni veliko ljudi, ki bi še verjeli, da so nasičene (živalske) maščobe škodljive. Veliko zdravstvenih težav naj bi bilo posledica uživanja teh maščob, vendar čisto po krivici. Tisti, ki so to trdili, so očitno povsem prezrli prehranske navade ljudi iz Nove Zelandije, ki imajo v hrani do polovice živalskih maščob in imajo obenem najmanj srčnih bolezni na svetu. Dr. Walter Willett, predstojnik oddelka za prehrano na Harvardu, je po 20. letih raziskovanj javno povedal, da nasičene maščobe niso vzrok za debelost in srčno-žilne bolezni. Holesterol celo deluje kot antioksidant.

8. Dan posta je dobrodošel! Ponekod imajo navado, da se en dan v tednu postijo in pijejo samo vodo. Vsaka dieta, ki te sili, da si odrekaš hrano, ni dieta, ampak stradanje. Vendar je velika razlika med odrekanjem hrane in reprogramiranjem telesa za boljše zdravje in več energije. Ideja o enem dnevu posta ni nobena norost. Če se pravilno postiš, spodbujaš proces, ki se mu reče avtofagija, to je telesu lastna sposobnost za obnavljanje, ki zadeva vse notranje organe in sisteme. Čim dlje ješ, manj časa ima telo za avtofagijo. To pomeni, da en dan posta na teden omogoči telesu, da se obnovi, ima več energije in upočasni staranje. Raziskava je pokazala, da samo en dan posta v mesecu zmanjša nevarnost za zamašene žile za 40 odstotkov.

9. Organsko ni edino zveličavno. Čeprav vsi prehranski strokovnjaki pravijo, da je organsko pridelana hrana boljša, pri hujšanju nima vpliva na težo. Karkoli neorganskega boste že pojedli, bo enako, kot če bi zaužili organsko pridelano živilo. Drugo je seveda kemija, ki je lahko v neorganskem in ima za telo škodljive posledice.

10. Naj živijo beljakovine. Še zadnje pravilo: beljakovin ni nikoli preveč. Čeprav ste morda kje prebrali, da redno dnevno uživanje beljakovin škodi zdravju, da povzroča ledvične in žolčne kamne, to ne drži. Raziskave nasprotno kažejo, da lahko brez škode na dan pojeste do 400 gramov beljakovinskih živil.

***

Žvečite!

Toda pozabite na žvečilni gumi. Raje dobro prežvečite hrano!  Dokumentarni film je pred leti pokazal ustanovo v Nemčiji, tam na temelju teorije britanskih strokovnjakov pomagajo ljudem shujšati. Pa ne naredijo nič posebnega, samo naučijo jih jesti. Po vsakem grižljaju morajo pribor odložiti in žvečiti 30-krat, pogoltniti in šele potem seči po novem grižljaju. Pravijo, da je metoda zelo uspešna, ker človek dobi signal, da je sit, ob pravem času. Ne pa šele, ko je pretirano sit.

***

Beljakovine, prosim!

Za bolj učinkovito hujšanje je beljakovinsko hrano treba jesti zvečer; pravijo celo, da je tako hujšanje za 62 odstotkov bolj učinkovito kot drugo. Beljakovine namreč vsebujejo pomembno aminokislino leucin, ta je ključ do preprečevanja izgube mišične mase; manj ko je imamo, več imamo maščob, bolj se redimo. Znano je namreč, da ljudje z veliko mišične mase energijo bolje izrabijo. Več ko je imajo, manj se jim bo nabiralo maščob. Izguba mišične mase pa prispeva k slabšemu presnavljanju in nalaganju maščobnega tkiva. Najboljši viri leucina so nemastno rdeče meso, piščančje prsi, skuta in grški jogurt. Če to upoštevate, boste pospešili presnovo podnevi in jo celo podaljšali v noč.

***

Najprej vaje, potem užitek

Strokovnjaki so ugotovili, da za učinkovito hujšanje pomaga, če od 60 do 90 sekund pred obrokom naredite nekaj telovadnih vaje: sklec, trebušnjakov, poskokov, telovadnih vaj, ki vključujejo delo čim več mišic. Idealno pa naj bi bilo, če bi to ponovili okrog uro in pol po obroku. S tem se kalorije bolje izrabijo. Tako namreč spravimo tako imenovani GLUT 4 (ali prenašalec glukoze) na površino mišičnih celic, kar zagotavlja boljšo izrabo kalorij. Več ko je tega na površju mišičnih celic, več kalorij bo izgorelo, so potrdile raziskave.

 

<!--/main --><!-- photogallery-->