Vložene hruške z ingverjem
Hruškov kompot malo drugače
Vložene hruške z ingverjem
Hruškov kompot malo drugače
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 kg (2–3 večji kozarci)
Oznake
ingver
hruške
shranki
kompot
vložene hruške
hruške z ingverjem
Sestavine
- lupinica in sok 1 pomaranče
- za palec velik kos svežega ingverja
- 500 g kristalnega sladkorja
- 3 lovorovi listi
- 1 žlička zrn črnega popra
- 1,5 kg majhnih zrelih hrušk
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- lupinica in sok 1 pomaranče
- za palec velik kos svežega ingverja
- 500 g kristalnega sladkorja
- 3 lovorovi listi
- 1 žlička zrn črnega popra
- 1,5 kg majhnih zrelih hrušk
Postopek
1
Pomaranči z lupilnikom za zelenjavo olupimo lupinico, da dobimo trakove, in iztisnemo sok. Ingver narežemo na tanke rezine, olupiti ga ni treba.
2
Sladkor, ½ litra vode, trakove pomarančne lupine, sok, ingver, lovorove liste in poprova zrna damo v veliko kozico. Počasi zavremo in nenehno mešamo, da se sladkor stopi, nato vremo še 5 minut.
3
Medtem hruške olupimo, odstranimo peščišča in jih razpolovimo ali narežemo ne četrtine, odvisno od velikosti. Hruške dodamo v kozico in jih nežno poširamo 10 minut, le toliko, da se zmehčajo. S penovko jih poberemo iz tekočine in jih tesno naložimo v sterilizirane kozarce za vlaganje.
4
Tekočino v kozici močno prevremo, da povre za tretjino, nato z njo prelijemo hruške v kozarcih z začimbami vred. Hruške morajo biti popolnoma pokrite s tekočino. Kozarce dobro zapremo. Morebitne ostanke sirupa prihranimo, da jih bomo pozneje prilili v kozarce, saj bodo hruške sčasoma posrkale sirup. Tako vložene hruške lahko hranimo do 2 meseca.
Nasvet
Za nekoliko drugačen kompot lahko vodo nadomestimo s 5 dl belega vinskega kisa.
Kako steriliziramo kozarce za vlaganje
Kozarce in pokrovčke operemo z detergentom, jih oplaknemo in osušimo. Pokonci jih postavimo v pekač v eni plasti in postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, za 10 minut. Če imajo kozarci gumijasta tesnila, jih odstranimo, preden kozarce postavimo v pečico. Tesnila steriliziramo tako, da jih prevremo v vodi.
