Svinjski medaljoni z glaziranimi jabolki in gorčico
Jesensko sadje se odlično poda k svinjskim zrezkom!
Svinjski medaljoni z glaziranimi jabolki in gorčico
Jesensko sadje se odlično poda k svinjskim zrezkom!
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 jabolka
- 500 g svinjskega fileja
- 2 dl manj slane piščančje jušne osnove
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica sesekljanega žajblja
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
Kako pripraviti tradicionalne polnjene paprike
Ko v našo pokrajino vstopi poletje, je v kuhinji čas za polnjene, oziroma 'filane', paprike – domačo jed, ki nas vedno znova spomni na družinska kosila in vonj po babičini kuhinji.
Vesuvio v Portorožu jadra s picami prav proti soncu
Obiskali smo picerijo Vesuvio, ki se ne ponaša le z vrhunskimi picami, ampak tudi s številnimi najvišjimi lovorikami.
Super recepti za pozen sobotni zajtrk (brunch)
Se vam kdaj zgodi, da ob koncu tedna nekoliko dlje poležite v postelji in ste nato v zadregi, ker bi radi nekaj pojedli, a je že prepozno za zajtrk in prekmalu za kosilo? Potem si privoščite brunch!
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 jabolka
- 500 g svinjskega fileja
- 2 dl manj slane piščančje jušne osnove
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica sesekljanega žajblja
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
Postopek
1
V veliki ponvi segrejemo polovico olja. Jabolka operemo in narežemo na rezine, nato jih 10 minut dušimo, da se zmehčajo in karamelizirajo. Odstranimo jih iz ponve in prihranimo.
2
Svinjski file narežemo na medaljone. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem spečemo svinjino. Medaljone pečemo približno 2 minuti na vsaki strani. Dodamo juho in gorčico in na visokem ognju kuhamo še 5 minut, da se svinjina skuha do konca. Dodamo ji jabolčne rezine in kuhamo še kakšno minuto.
3
Jed odstavimo z ognja, začinimo s soljo in poprom ter vmešamo še smetano.
