
Svinjski medaljoni z glaziranimi jabolki in gorčico
Jesensko sadje se odlično poda k svinjskim zrezkom!
Svinjski medaljoni z glaziranimi jabolki in gorčico
Jesensko sadje se odlično poda k svinjskim zrezkom!

Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 jabolka
- 500 g svinjskega fileja
- 2 dl manj slane piščančje jušne osnove
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica sesekljanega žajblja
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 jabolka
- 500 g svinjskega fileja
- 2 dl manj slane piščančje jušne osnove
- 1 žlica polnozrnate gorčice
- 1 žlica sesekljanega žajblja
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
Postopek
V veliki ponvi segrejemo polovico olja. Jabolka operemo in narežemo na rezine, nato jih 10 minut dušimo, da se zmehčajo in karamelizirajo. Odstranimo jih iz ponve in prihranimo.
Svinjski file narežemo na medaljone. V ponvi segrejemo preostalo olje in na njem spečemo svinjino. Medaljone pečemo približno 2 minuti na vsaki strani. Dodamo juho in gorčico in na visokem ognju kuhamo še 5 minut, da se svinjina skuha do konca. Dodamo ji jabolčne rezine in kuhamo še kakšno minuto.
Jed odstavimo z ognja, začinimo s soljo in poprom ter vmešamo še smetano.