Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Počasi dušeno svinjsko pleče z jabolčnikom in pastinakom

Svinjsko pleče, ki se bo počasi kuhljalo v loncu, se bo kar samo stopilo v ustih.

Počasi dušeno svinjsko pleče z jabolčnikom in pastinakom

Svinjsko pleče, ki se bo počasi kuhljalo v loncu, se bo kar samo stopilo v ustih.

Čas priprave 2 h 20 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 5 oseb
Oznake
svinjsko pleče počasi dušeno svinjsko pleče svinjsko pleče z jabolčnikom in pastinakom
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 kg svinjskega plečeta
  • 2 čebuli
  • 2 stebli zelene
  • 3 pastinaki
  • 2 lovorova lista
  • 1 žlica moke
  • 3,3 dl jabolčnika
  • 8,5 dl piščančje jušne osnove
  • sol
  • poper
  • pest sesekljanega peteršilja za posip
  • krompirjev pire za prilogo

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 kg svinjskega plečeta
  • 2 čebuli
  • 2 stebli zelene
  • 3 pastinaki
  • 2 lovorova lista
  • 1 žlica moke
  • 3,3 dl jabolčnika
  • 8,5 dl piščančje jušne osnove
  • sol
  • poper
  • pest sesekljanega peteršilja za posip
  • krompirjev pire za prilogo

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C. Meso narežemo na kocke, čebulo na trakove, stebelno zeleno na koščke, pastinak ostrgamo in ga narežemo na večje kose.

2

V veliki težki ognjevarni kozici s pokrovko segrejemo olje in na njem v več porcijah rjavo popečemo meso. Meso poberemo iz kozice in v njej skupaj pražimo še čebulo, stebelno zeleno, pastinak in lovor 10 minut, da se zlato rjavo obarvajo. Poprašimo z moko in dobro premešamo, nato dodamo popečeno meso in sokove, ki so se izcedili iz mesa.

3

Prilijemo jabolčnik in jušno osnovo, da sta meso in zelenjava pokrita. Solimo, popramo in segrejemo do nežnega vrenja, nato kozico pokrijemo in postavimo v pečico za 2 uri. Posujemo s sesekljanim peteršiljem in ponudimo, po želji s krompirjevim pirejem.

Jabolčnik - mošt, sok, vino?

Jabolčnik, ki pri nas nosi številna imena – jabučnik, jabolkovec, jabošnica, tolkovec, tokc, tukla, pa tudi bunkovec in žvižgovec – se lahko uporabi na najrazličnejše načine.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.