Steak v omaki terijaki s koromačevo solato
Odlična jed za ljubitelje steakov.
Steak v omaki terijaki s koromačevo solato
Odlična jed za ljubitelje steakov.
Čas priprave
20 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 4 steaki s hrbta ali iz križa, vsak pribl. 130 g
marinada terijaki*
- 2 žlici manj slane sojine omake
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlička medu
solata
- 1 velik korenček
- 1 koromač
- 1 rdeča čebula
- majhen šopek koriandra
- sok 1 limete
Preberite tudi
Kako zvežemo pečenko
Če želite, da pečenka ohrani lepo obliko, jo morate pred pripravo dobro povezati z vrvico.
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Sestavine
- 4 steaki s hrbta ali iz križa, vsak pribl. 130 g
marinada terijaki*
- 2 žlici manj slane sojine omake
- 1 žlica rdečega vinskega kisa
- 1 žlička medu
solata
- 1 velik korenček
- 1 koromač
- 1 rdeča čebula
- majhen šopek koriandra
- sok 1 limete
Postopek
1
Marinado terijaki pripravimo tako, da sojino omako zmešamo s kisom in medom. V marinado damo meso in ga mariniramo 10 do 15 minut.
2
Medtem ostrgamo korenček in ga grobo naribamo. Koromač razpolovimo in ga narežemo na tanke rezine (stržen izrežemo). Čebulo olupimo in tudi njo razpolovimo in narežemo na tanke rezine. Koriander nasekljamo. Vso narezano zelenjavo zmešamo.
3
Steake spečemo v vroči rebrasti ponvi za žar. Pečemo jih 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od tega, kako debeli so in kako pečene želimo imeti. Meso preložimo na pladenj, da malo počiva, v ponev pa dodamo preostalo marinado. Zavremo jo in malo pokuhamo, da se omaka zgosti.
4
Narezano zelenjavo prelijemo z limetinim sokom, premešamo in jo razdelimo na krožnike. Priložimo steake, jih prelijemo z omako in postrežemo.
Terijaki
Terijaki (teriyaki) je japonska omaka za meso ali zelenjavo na žaru. Zaradi soje in sladkorja dobi meso lesketajočo se in lepo zapečeno površino. Lahko jo kupimo tudi kot pripravljen izdelek.
