Spomladanski rezanci z limonovo omako
Spomladanski rezanci z limonovo omako
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 450 g mešane zelene spomladanske zelenjave: stročji fižol, beluši, bob, grah …
- 400 g rezancev
- 1 limona
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 žlice narezanega drobnjaka
- sol
- poper
- parmezanovi ostružki, ko postrežemo
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 450 g mešane zelene spomladanske zelenjave: stročji fižol, beluši, bob, grah …
- 400 g rezancev
- 1 limona
- 1 žlica dijonske gorčice
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 žlice narezanega drobnjaka
- sol
- poper
- parmezanovi ostružki, ko postrežemo
Postopek
1
Zelenjavo očistimo, operemo in, če je potrebno, narežemo. Rezance skuhamo v zadostni količini slane vode po navodilih z embalaže. Zadnjih 5 minut kuhanja vodi dodamo še vso zelenjavo.
2
Medtem nastrgamo lupino polovice limone in iz cele iztisnemo sok. Skupaj z gorčico, oljem in malo črnega popra ga damo v malo ponev in rahlo segrejemo, da dobimo gladko omako.
3
Testenine in zelenjavo odcedimo, 4 žlice vode, v kateri so se testenine kuhale, pa dodamo limonovi omaki. Testenine z zelenjavo damo nazaj v posodo, omako segrejemo, ji dodamo skoraj ves drobnjak in jo prelijemo po testeninah. Vse skupaj nežno premešamo, razdelimo na 4 krožnike in vsakega po vrhu posujemo z malo popra, parmezana in prihranjenega drobnjaka.
