Solata caprese s popečeno melono
Svežina poletja v pisani solati
Solata caprese s popečeno melono
Svežina poletja v pisani solati
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi kot predjed
Sestavine
- 1 majhna melona
- 0,5 dl balzamičnega kisa
- oljčno olje
- 10 slivovih paradižnikov
- 1 krogla mocarele ali burrate
- majhen šopek bazilike
- majhen šopek mete
- sol
- hrustljavo zapečen kruh, ko postrežemo
Preberite tudi
Grška kuhinja: 7 preprostih in okusnih receptov
Tudi če je letos ne boste mahnili v Grčijo, se vam ni treba odpovedati odlični grški hrani, ki je enostavna za pripravo ter prijazna za želodec in telo.
Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača
Imate pravokoten pekač za kolač, ki že predolgo sameva? Imamo štiri krasne recepte za kolač, ki ga lahko pripravite ta konec tedna.
Kaj je koji?
Za sojino omako, miso in sake se lahko zahvalimo plesni koji – skrivnosti okusa v številnih slavnih japonskih jedeh.
Sestavine
- 1 majhna melona
- 0,5 dl balzamičnega kisa
- oljčno olje
- 10 slivovih paradižnikov
- 1 krogla mocarele ali burrate
- majhen šopek bazilike
- majhen šopek mete
- sol
- hrustljavo zapečen kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Melono prerežemo na pol. Semena in lupino odstranimo ter zavržemo, meso pa narežemo na debele polmesece. Potresemo jih z malce soli, da spustijo nekaj vode, in jih razporedimo po papirnati brisači. V majhni kozici pri nizki temperaturi kuhamo balzamični kis približno 5 minut, da se zgosti in postane podoben sirupu. Pustimo ga, da se ohladi.
2
Rebrasto ponev močno segrejemo. Melono s papirnato brisačo popivnamo do suhega, nato jo premažemo z malce olja. Približno 2 minuti jo pečemo na vsaki strani, da dobi hrustljavo zapečeno skorjico na mestih, kjer se dotika ponve.
3
Paradižnik prerežemo na pol. Baziliko in meto osmukamo. Melono razdelimo na dva krožnika, dodamo paradižnik in na vse skupaj natrgamo mocarelo ali burrato. Potresemo z lističi bazilike in mete ter pokapamo z oljem in balzamičnim kisom. Postrežemo s hrustljavim kruhom.
Nasvet
Melono lahko popečemo tudi na žaru – tako bo dobila še aromo dima.
